旭鶴

千葉の酒蔵シリーズ　21蔵目(1)

酸度強め。ガス感強め。喉が熱くなる。

ぼくとオカンの、正式銘柄は「ぼくとオカン 純米吟醸『なにごとも本気でやれ』。それがぼくのオカンの口癖だった。子どもの頃、友達と遊びたくて勉強をサボると、遊びも勉強も本気でやれと叱られた。そんなことを言われる度に、オカンの生き方を押し付けられているようで、ぼくは少し嫌だった。職人仕事も家事も子育ても、オカンは本気でやっていた。米洗いや麹造り、槽搾りの袋積みも、驚くほどに丁寧だ。酒造りの職人として、変化する時代の中で蔵の味やこだわりを失わないように、オカンは本気で戦ったのだ。いつの間にかオカンの口癖はぼくの心に息づいている。なとも本気でやれ。ぼくだって、負けていられない。旭鶴 次期8代目当主、処女作によせて」だそうwww打ち込みア〜〜疲れますね〜端的に味わいは、淡麗辛口ですね〜❣️

池袋のクラウドにて

KURAND限定、no.41、総の舞全量使用、純米吟醸、生酒。
旨味のある辛口。キレもあります。

都内のクランド酒マーケットに樽生酒を提供している旭鶴さん。蔵見学に行き、樽生酒は飲めなかったが、いちばん風味が近いという純米吟醸無濾過生酒を購入。酒米は匝瑳市のさとう農園で育成された「山田錦」。
甘すぎず辛くなく、バランスがとれている。

純米吟醸 生原酒
山田錦
日本酒度+4

辛口で和食によくあう。

千葉の旭鶴 KURAND新宿店の目玉日本酒サーバーより、純米吟醸。シュワシュワと活きの良すぎるサイダーのよう。これだけ活性した日本酒を飲める機会はそうないと思います。

秋上がり 特別本醸造生原酒
苦目の熟成感。

純米吟醸
キレがあって旨みもたっぷり。

友人から頂いた誕生日プレゼント。千葉の旭鶴 純米吟醸。アルコール感強めのキレある旨味。これは燗酒が合いそうだ。

純米槽しぼり 無濾過生原酒
KURAND定期購入 2015年6月分
濃くて飲みがい有
製造年月を表示ミスしたレアもの

渋谷のお酒イベントにて。JJJ、流行語からとったとのこと(笑)辛口とありましたが、それほど辛さはなく飲みやすかったです。

千葉の旭鶴 純米無濾過 槽しぼり。荒々しい旨味。

特別本醸造 拾壱萬石
少し甘くて、少しアルコールっぽさを感じます。

旭鶴 純米吟醸 精米歩合55%