朝日鷹

朝日鷹 生原酒

青リンゴの爽香。鮮烈かつクリアな甘味、ジューシー系酸味に衝撃。フルーティな含香よく14系の甘さだが厚みは一歩引く。微妙にミネラリー、抜群の透明感。生原酒の度数の高さや荒々しさを感じさせずどこまでも滑らかで嫌味ゼロ。一瞬で消えていくキレ良さ。本醸造とは思えない程美味い

来月からは生貯蔵酒に替わります。楽しみ！
いままでの一升瓶に加え四号瓶が販売されるよ☺️

朝日鷹 低温貯蔵酒

19年9月分。雪冷え。落ち着いたフルーティな香りは僅かに檜香も。含んだ瞬間から件の凝縮したキラキラした甘味にボリューミーな酸。メロン香ふわっと。アル添由来の苦味が少し強く後半主張する。しかし甘だれせずスッキリ飲める役割を考えたらありか。何回飲んでも唸るお酒ですね！

毎年呑んでるが、値段と味が違うと思ってしまうのは素晴らしい！有り難い限りです。

朝日鷹 本醸造

これでもかなり美味しい😁

本醸造 生貯蔵酒

良い香りー！が第一印象！
旨味・酸味・苦味のバランスがめっちゃ好み！キレよく締める。
美味いなあ！

朝日鷹 低温貯蔵酒

バナナ、りんごなどぷんぷん。入りから何度飲んでも素敵な甘味がドンっと。スイカの皮の部分の青さ。冷やしたことで甘ったるさが抑制。少しこってりした厚みがありながらビター感とアル感で更に引き締まった印象。生貯より酸味がなくて◎。
個人的に18年秋の火入れは非常にいい

鶴家にて

さとうきびジュースのような

これだけでいける。

おじさん曰く十四代の本丸とほぼ同じらしいが、うっちー曰く本丸はもっとさっぱりらしい

入手困難

芳醇で飲みやすい

朝日鷹 低温貯蔵酒

今期2回目。香り穏やか。甘さが際立つ。出羽桜のあとに飲んだ後のせいかと思いますが、今までは非本丸と思ってたのが今回は本丸にかなり酷似していると感じた。丸みあり、つっかかりなく滑らか。それでいてしっかり甘旨味を感じさせる酒質は好きですね

朝日鷹 生貯蔵酒

新酒。ヨーグルト、メロンなど酸味ある香り。檜の香りがふわっと。去年と同じく酸味ややしっかりめ。今回は甘味の出方が本丸と酷似している印象。酸味とアフターの僅かなアル感が新酒らしい。徐々に酸味気になる。最初の一口目、二口目が特に秀悦。もう少し様子見る必要がある。

朝日鷹・特撰本醸造・天泉・🦅スッキリ、食事の邪魔しない美味さと、控えめな味わいのバランスが良いですね、毎年買ってますが、毎年美味くなってる気がします。本丸に近づいていますねー♪
忙しくてなかなかアップできましぇん、それではかんぱーい❗️

朝日鷹 生貯蔵酒

今期3本目。3月から常温保存してたのでビクビクの開封。古酒寄りの枯れた香りはまだ初期段階。やや黄色め。ツルッとした滑らかな口当たりで十四代系の甘味は健在で白眉。風味も相まって濃くなった。アル感、酸味も強まり残るが、キレはまずまず。思いがけずいい熟成となり最高

十四代蔵元の高木酒造地元限定酒
@潮風

何これ！
うまさと香りがすごいです

新酒 生貯蔵酒
1年ぶり。穏やかな乳酸系の香りは新政Rそっくり。が、含むと密度が濃く、ぎゅっと詰まった甘味が広がり、本丸にかなり近い甘味の感じ方に驚愕。後から控えめな酸味が来てからまた甘味がぶり返す。僅かに辛いがほぼ嫌味なくキレる。やや軽いか。非常に美味い。

特撰本醸造
新酒

「十四代」に負けず劣らず、美味しいです。
旨い！

特撰本醸造 低温貯蔵酒

Asahitaka nama. New special brewed.

朝日鷹封切り！
イケメンの陣矢を添えて。@コトブキヤ

すごくおいしいです。全く雑味がなく、まろやかですが、芯は通っています。コトブキやにて

美味しい❗の一言⤴

久々の朝日鷹(封開け！！)
杜氏の意気込みが感じられる本醸造

最高。

Drink as much as you can!!!