秋鹿

純米生酒

山廃山田錦 槽搾直汲 生原酒
リンゴ酢の香り。輪郭のある酸がチリチリ侵入。両脇に薄甘旨を携えながらも常にトップをキープ。通り過ぎると苦のベールが痕跡を洗い流す。アリバイ完璧だった女優が犯人、みたいな。あかにし貝、甘旨降臨◎◎！和風ポテサラ、甘淡。たらの煮付け、甘旨◎。アテたほうが薄甘旨がふくらむが、酸と苦が効いてるのでけっこうなすっきり山廃派。優しい味わいで癖がなく早切れ。でもアル度はちょい高17度。これこれ、飲み過ぎ注意フラグ起立！
四合1864

純米酒。見無濾過生原酒。

霙もよう
シュワシュワフレッシュ
辛口

純米酒槽搾直汲 多酸酵母使用（協会二十八号）
精米歩合70%
アルコール分15度
製造年月2023.03
しっかり酸味も、クラシック感あり、米の味わいリッチ
カネセ商店 2.09k税込

ひまわり

純米吟醸　厳寒仕込み　春出し
これは美味い。香り良し、味良し、春の季節にぴったりな爽やかさ。

相変わらずの辛口
後味の雑味もらしい

純米酒あらごし生酒
シュワシュワ感強く辛めスッキリ

大阪府能勢町の酒蔵　
箕面で購入

大阪・豊能郡の酒、秋鹿
山田錦100％使用
精米歩合50%
純米大吟醸

念願のレトロラベルを購入！
低温でじっくり発酵された熟成酒。
無濾過原酒は濃いなー笑
ふじまさんのもみイカで一杯やりたい。
この美味さは
若い時にはわからない酒だなー。

爆発注意

純米酒

4.3
飲み比べ3️⃣甘、一瞬。
酸と辛口の順番
ミラーダで、スリーポイント確信

生酛生原酒
ゴールデンコンビ

まぁこれこそ秋鹿って感じで

超辛口槽搾り直ぐみ純米吟醸生原酒
辛口やけど旨さがあった。
評価は4寄りの3
秋鹿好きからすると邪道みたいな反応が周りからは聞こえた。笑

居酒屋 チョロの家

すっきりしていて飲みやすい。刺身や湯豆腐、出汁の効いた煮物との相性抜群。生酒だけどライトボディ。度数も16で低い(ワインとかと比べると高いが)

辛口スッキリ青りんご　　爽酒

純米吟醸 にごり生原酒 霙もよう
酵母 協会901酵母 度数 17度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +10 酸度 2.0 アミノ酸度 1.0
4BY 4.12 1566円/720ml
1月18日開栓。新酒・にごり酒リレー飲み。上立ち香は爽やか。若干の丸みのある口当たり。先ずドライではない相当な辛口で、オリの濃厚な旨味。「しろウマ」とは対局の味わい。1月20日完飲。

能勢のさとやま　無濾過原酒
燗が好きと店主に伝えて薦められたお酒。熟酒特有の色合いと香り。確かに燗に合う。

純米吟醸　にごり生原酒
霙もよう
発泡系のシュワシュワに、にごり酒としての濃厚なお米が発酵した香り。たくさんは飲めないけれど、旨味いっぱいなのに、爽やかで飲みやすい。

純米吟醸　直槽汲搾
新酒ならではのフレッシュな爽酒。酸味が爽快。

重い。米の旨みが非常に強い飲み口の重いお酒です。
まさに燗に合う。むしろ冷やではあんまり飲みたくないかも。
秋鹿リスペクトのあのお店に行きたくなります。

秋鹿（あきしか）　純米酒　千秋

酒蔵　男はつらい（新大阪）