秋鹿

純米吟醸にごり生原酒　霙もよう

「秋鹿 純米酒 ひや」涼しげな水色ボトルです。香りは控えめです。飲み口はスッキリしてキレも良いです。後味にお米の旨みがジンワリきます。

山廃✨

彩鷄@上井草

芳醇辛口
なんか凄く変わった日本酒
炭酸が強く開けた瞬間蓋が飛ぶ
にごり酒なのにそんなに甘くなく辛口
個人的にめちゃ旨
あっという間に一升瓶空きました笑

秋鹿 純米吟醸 霙もよう／秋鹿酒造@大阪府豊能町

昔から大好きです😄
おいしくいただきました😋

純米吟醸にごり生原酒霙もよう。酸味やや重め苦み発泡感。

口に、含んだ感じ辛いけど のどごしは爽やか
香りがいい
日本酒度＋8だが 甘い 生酒だから？？？

最高

秋鹿 無濾過純米酒(有機山田錦100% 2年もの 17度)
力強いお酒と思いますが、ぬる燗でいただいたので、優しくなりました。
古漬とマスのアラの和物と一緒にいただきました。とても良く合って、どちらも果てしなく戴けそうです😁

甘い風味、味しっかり

秋鹿　山廃　山田錦　火入原酒
レンチンしたら熱くなり過ぎて、アルコールで咽せたが
温度がちょうど良くなると
旨味、酸味、辛味が丁度良くて美味い。
奥播磨も美味しかったけど、旨味が強くて料理を選ぶ感じが有るけど、秋鹿は万能な感じがする。
気に入りました。

のみやすい

Akishika motoshibori muroka genshu namazake - A green apple, grape and almost sherry nose, with CO2 on the tongue. It’s superfresh, very sweet and highly acidic. Very suprising, the most wine-like sake I have tasted so far, definitely with the highest acidity.

「秋鹿 純米酒 千秋」ワンカップシリーズ。バンビカップってヤツです。香りはほのかです。飲み口スッキリほのかな旨みで辛みもなく、スイスイ飲んでしまうヤツです。

数ある秋鹿のお酒の中で、最もスタンダードであり、且つ"秋鹿らしさ"が良く体現された珠玉の一本です。グラスに注ぐと、優しく香り、リンゴの様な爽やかな香りと、蔵内で程良く熟成されたことによる円みのある米の甘さのある香りも感じられます。口当たりは滑らかでありながら、旨み成分であるアミノ酸がたっぷり！濃い辛口タイプのお酒でありながら、芳醇とも言えるほどまろやかで「味」があります。

そしてなんといっても秋鹿特有の酸ももちろん顕在！この酸がとても病みつきになるんです。酸なくして秋鹿のお酒は語れません。秋鹿酒造定番酒の一つなので、このお酒で秋鹿らしさを体感してください

霙もよう

冷
熟れたメロンのような香り、口に含むとアルコールの苦味を感じその後に甘味。そして、苦味と甘味がシュッとキレると、旨味がじんわり残る。
パンチが早すぎて打たれた事に気づいていないが爪痕すっごい。そんなお酒。
燗48℃
冷と比べると甘い麹の香りが強くなり、お米のような甘さが広がる。後口は燗にしても変わらずのキレ。
いつもよりちょっと高めのアルコール17度だったので、すぐに酔ってしまった。いい夜。

山廃純米　槽搾直汲　無濾過生原酒　山田錦

朴　特別純米酒　無濾過原酒　山田錦　燗酒

山田錦の栽培から自社でおこなうスタイル。とにかく米の旨味がすごい！！
これは常時ストックしたいシリーズ。全て冷酒で飲んでしまったが、温燗で再度…

純米酒 無濾過原酒 自営田の山田さん100%で醸された國酒で有りまする〜^ ^天下の【へのへのもへじ】がラベルに有りますね〜大阪は能勢で明治初期から創業のある意味凄い蔵元様ですね〜^ ^こう言う蔵元さまの益々のご繁栄を心からお祈りする一人で有りまする〜(*^_^*) 以前には、今は、ちょと、遠くち行っちゃた、娘の様な、あんこチャンが大阪土産で買って来てくれた、可愛いバンビのカップ酒以来に頂いく訳ですが、2019年1月上槽で蔵元様で大事に管理されて今月出荷の國酒ですから、旨味が乗りつつ、しかも上品❤️もっともっと温存冷蔵保存してもよかったか？と思いましたが、我慢できず開栓しましたが、美味し(^^)v

無ろ過で香りよし。今日はカツオのタタキと(^ー^)

秋鹿　純米吟醸　槽搾直汲
山田錦/精米歩合60%/1925円/720ml/Alc18%　
蜂蜜を感じる香り、味わいともにはっきりしている。どっしりしたコク、酸味で骨格がしっかりしている(冷や)
まろやかでかつ辛さも加わり円熟(沸騰して5分湯煎)

辛口好きには持ってこい。

　香りは穏やか。
　麹由来のニュアンスに穀物的な要素も感じられます。

　口当たりには円みがあり、やや軽快さを感じるタッチ。

　甘やかなジューシーさを伴う旨みから、じわじわと広がるボリューム感のある旨みと酸。
　良い感じに熟味があり、まったりとした、まとまりのある味わいです。

　ナチュラル感のある甘酸っぱ系の仕上がりで、非常に飲み心地のよい、飲み進めやすさのある印象です。