秋鹿

秋鹿 純米吟醸 霙もよう／秋鹿酒造@大阪府豊能町

昔から大好きです😄
おいしくいただきました😋

Akishika - Honma saketen (Sasazuka). “Sukkiri” (Mert csak ez van neki) kicsit száraz de erősen onnan is és izgalmas ízű, kicsit csípős utóíze van.

星３、５
熱燗よし
山廃

純米酒 あらごし生酒
精米歩合 70% 16度

辛口で荒めのお酒。16度よりも
高い気がする。これも良し。

燗にしてすっきり旨い辛口の純米酒。秋鹿摂州能勢！なにわの地酒です。

純米吟醸にごり生原酒霙もよう。酸味やや重め苦み発泡感。

口に、含んだ感じ辛いけど のどごしは爽やか
香りがいい
日本酒度＋8だが 甘い 生酒だから？？？

無濾過、生原酒です。
がっつり、という感じではありません。

山廃 純米酒 山田錦　

最高

秋鹿 無濾過純米酒(有機山田錦100% 2年もの 17度)
力強いお酒と思いますが、ぬる燗でいただいたので、優しくなりました。
古漬とマスのアラの和物と一緒にいただきました。とても良く合って、どちらも果てしなく戴けそうです😁

甘い風味、味しっかり

千秋 純米酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 八反 アケボノ 精米 70%
酒度 +3 酸度 1.4 アミノ酸度 1.4
2BY 2.9 486円/300ml
11月14日開栓。10月上旬に行った大阪土産の三都純米飲み比べ。上立ち香は爽やか。若干の色味。口当たりはサラッと。こちらも先ず旨苦味。こちらも旨苦味が最後まで続く。11月15日完飲。

秋鹿　山廃　山田錦　火入原酒
レンチンしたら熱くなり過ぎて、アルコールで咽せたが
温度がちょうど良くなると
旨味、酸味、辛味が丁度良くて美味い。
奥播磨も美味しかったけど、旨味が強くて料理を選ぶ感じが有るけど、秋鹿は万能な感じがする。
気に入りました。

純米酒
千秋

しっかりしたお酒です。山廃っぽい味。美味しいお酒です。

純米吟醸ひやおろし
濃い味の和食に合うと思います。

純米吟醸ひやおろし
濃い味の和食に合うと思います。

ほのかにこくとまろみがあって美味しい。

のみやすい

Akishika motoshibori muroka genshu namazake - A green apple, grape and almost sherry nose, with CO2 on the tongue. It’s superfresh, very sweet and highly acidic. Very suprising, the most wine-like sake I have tasted so far, definitely with the highest acidity.

純米吟醸 生酒 槽搾直汲　秋鹿
度数：18度
精米歩合：60％

純米吟醸　ひやおろし　山田錦

「秋鹿 純米酒 千秋」ワンカップシリーズ。バンビカップってヤツです。香りはほのかです。飲み口スッキリほのかな旨みで辛みもなく、スイスイ飲んでしまうヤツです。

山廃純米酒　山田錦　燗酒