幻舞

幻舞の純吟、
三恵錦の無濾過生原酒。
初物みたい。
幻舞で初物ならばと期待を込めて
一升瓶で購入。

開栓し、グラスに注いで
香りはどうかな？と鼻を近づけると、めっちゃ乳酸！
もうヨーグルトレベル😰
幻舞特有の濃厚旨々TYPEでは
無い事は一瞬で悟った。
SNSでの事前情報で
「従来の幻舞のイメージで飲んだら、駄目」と理解してたけど、
予想以上だった😱

大好きな讃岐くらうでぃみたいに同じ酸でも好みの酸では無くて、何か後味もクセがある。

厳しい言い方だけど、
「コレを幻舞として出しちゃうんだ？」というガッカリ感が
半端無い😰
幻舞と言う安心感で一升瓶を
買ったけど、四合瓶で良かったなと大分後悔してる。
※合う人もいるかも知れないので、あくまで俺の個人的意見。

後は開栓後の経過で美味しく変化してくれる事を望みます🙏

購入額　¥4400（1.8L）

Kawanakajima
GENBU
信州地酒頒布会2020 ゴールドコース
無濾過生原酒

栓開け。
甘い！！甘い以外が少ない…
数日後。
少し酸が出てくるが、やはりカンパイに良いかな、くらい？
さらに数日後。
渋みも出てくるがやはり甘味もしっかり。やや濃くなったか。

純米吟醸　無濾過生原酒　雄町
だいぶ開けてから時間経ってるやつだからか若干雑菌臭い笑
でもフルーティな香り…
美山、金紋錦に比べて後味以外の苦味が強いかもしれない。
雄町の穀物のどっしりした甘味。
時間が経っているせいかもしれないけど苦味が突き抜けてる…笑

純米吟醸ながらかなり重めの味わい。
予想外。

純米吟醸