旦

旦 山廃純米吟醸 愛山
愛山100%/2140円/720ml/精米歩合50%/Alc17%/製造年月2020年8月
ﾊﾞﾅﾅ、ﾊﾟﾊﾟｲﾔを思わせる青さと甘味を感じる香り。質感はきめ細かくややかたさがある。ほのかになめらかな甘さがぬける。【冷酒】
香り、ｺｸが増すが荒さも出始める【ぬる燗】
滑らかな舌触りと濃い果実感(ﾏﾝｺﾞｰのような)、ｺｸも感じられ一日おいた方が美味しいので星🌟5。【冷酒/二日目】

夏純米吟醸

熟成が進行したカカオ的な香りです。
柔らかく円やかな質感。
コクある甘味が広がりスーッとキレます。
ビターな甘味と少々酸が強めですが、
飲んでるとそれ程気にならなくなります。

旦 山廃純米吟醸 備前雄町
精米歩合55%
アルコール分16度
飲み口はフルーティーな酸味！、、、かと思いきや、すぐにガツンとした山廃ならではの癖がガツンとくる。それでいてキレが良くて飲みやすさもある。こりゃーうめー！

山廃純米 旦
アルコール分15%
精米歩合60%
綺麗な飲み口の綺麗な味わい。どんどん強い辛さとほのかな甘味と酸味が口に広がっていきますね。口の中での味の変化がけっこうあって楽しいです。

「魚漁」京橋
純米吟醸 無濾過原酒/山梨県
米の旨味を感じる濃いめの味

山廃純米吟醸　愛山

純米 無濾過生原酒 01BY

2020年10月27日開封
藤澤屋で購入
強い香りはないが、かなり濃い目のコメの甘み！ほんとに純米酒か！というほど。ところがすっとすぐにその甘みは引いて、すぱっとキレる！
酒の味をちゃんと感じたいが、食事の邪魔もされたくない人にはピッタリ！

山廃純米吟醸　愛山

旦 純米 無濾過生原酒 01BY

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・・・・・有り
苦味：無し ・・・・・有り

綺麗な甘味！美味い！！
香りもいい！！4.8！

在宅勤務で早めの晩酌。久々に旦を開栓◎
レマコム購入当初に購入したものの、開栓の機会を失っていた旦・愛山。29BYの二年寝かせ(*´-`)
旦として初めて愛山を醸した初年度もの。レマコム熟成のため、老ねたりの熟成感はありませんが、発酵し切りました！と言わんばかりの旨味とシュッと切れの良い酸味とのコンビネーション☆

旦　夏純米吟醸　山田錦
甘味は控えめで酸味と旨味は有る
最後はアルコールの辛味が来る
夏酒らしくスイスイ飲めて美味しい
ただ、16度有るのでスイスイ飲むのは危険
夏酒って、あまり飲まないけど、夏には良いね

山田錦

発泡感は全くないが、ラムネのような香り。呑みやすい。旨し！

旦
山廃純米吟醸　愛山

柔らかなアタック。その後芯の強さは残しながらスムースな後味。夏酒的なフレッシュさも有りつつ、夏っぽい料理に抜群に合う。度数低めでもないのにあっという間に1人で4合… 簡単レシピなるも極めて美味いミョウガの生ハム巻と共に。
夏純米吟醸 山田錦

旦　名付け親純米吟醸　山田錦　フレッシュな酸味とすっきり飲みやすく、ほんのりとしたフルーティーな香り優しい味です。

旦　山廃純米吟醸　愛山　ボリュームある果実の甘みと香りも上品で飲みやすくて、美味しい。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町

松吟庵　しょうぎんあん
東三国

夏✨

爽やか夏純米酒。精米歩合55%

アキサダ

純米吟醸

なんか不思議な味がする
口当たりは柔らかすぎるくらいなのに、舌にいつまでもアルコールの尖った刺激が残る
旨味はあるんだけど、口に含んだときにはたしかに感じるのに、一瞬でいなくなってしまう