伊予賀儀屋

無濾過純米。
熱燗向き。
冷酒でもスッキリとサラッとした味わい。
キレがある中に、フレッシュな柑橘系のような香りあり食中酒としても、いただきやすい。

11/28日に飲みました。愛媛は西条市 成龍酒造 伊予賀儀屋 星空純米 生酒。軽やかな口当たりですが、しっかりと旨味があります。徐々に酸が出てくる印象です。

伊予　賀儀屋　星空純米　SEIRYO　ORION　生酒

原料米～愛媛県産しずく媛１００％　
精米歩合～６０％　
日本酒度～＋３　
酸度～１，６　
アミノ酸～１，３　
使用酵母～愛媛酵母EK-1

伊予賀儀屋 無濾過純米 松山三井
シロップっぽい香りがほんのりと。味わいもやや淡い甘さが主体。個人的にはノイジーに感じる渋味苦味が極わずかな綺麗な酒。

伊予賀儀屋 無濾過 純米原酒 松山三井
使用米 松山三井
精米歩合 60%
アルコール分 17.5度

色はうっすら黄色。
香りは甘めのバナナ＆リンゴ。
飲んでみると、甘みと酸味と苦味がいっきに感じられ、苦味と酸味が残って消えていく。

追記
日が経つごとに、苦味が薄れて酸味と甘みが際立つようになってきた。
日が経った方が好みの味。

伊予賀儀屋 純米生原酒 無濾過 限定選抜

どうだろう？よくいえばスッキリ。個人的には味わいがない。ほのかに香り、ほのかに甘く、ほのかに酸を感じる。食中酒としてならギリ受けつけるが、安くても この程度で選抜と名乗る銘柄をしばらくは飲むことはないかな。

純米吟醸 無濾過 番外編②
おりがらみ ほんのり甘く上品な飲み口。