積善

純米酒 花酵母仕込 磨き59% 信州秘密の酒の8月号ですね❗️59醸 信州の蔵元で、昭和59年生まれの若手杜氏エリート集団❣️
http://59jo.com/
昨日の勢正宗も59醸メンバーで、8月は、【みちなかば、対決】だそうでごさいますＧＡ、、既にこのメンバーの國酒は凄い良い作品が多いと思います。
さて、この秘密酒、金木犀の花酵母にさらに、完熟バナナの酵母で醸された、チャレンジ國酒❓かと、確かにチョと変わった味わいで、普通に味わうと、え、、て香りかな？先入観からか、後口は、バナナの甘味風味がある様な無い様な、面白いとは思いましたが、自分の好みでは無かったかなwww

純米生生原酒　愛山　口一杯に広がる旨味と酸味と吟醸香、美味しい！

純米吟醸ラグビーラベル。コッテリ甘めやや爽やか。

あんずの味
日本酒度-50

積善 純米吟醸
信州地酒頒布会

変わった香り？濃いめの、雨？ヒマワリの花酵母の影響か？
渋みと酸味が口に広がる。米の甘さもありバランス良し。

芳醇。長野 戸隠の酒屋で購入。辛口だが美味し

積善　純米吟醸生酒
冷で飲んだ。
口に含むと旨味と甘味が広がる。アフターはキリッとしてて甘味は残らない。アルコール臭がやや気になる。

このお酒の芳醇な香りを楽しむには、大きめのワイングラスで飲むことをお勧めします。また10月に飲みに行きます^_^

積善 純米吟醸 ラグビーラベル
西飯田酒造（長野県）
ひとごこち
精米歩合 55%
日本酒度 +4
アルコール度 16度

「桜」の花酵母と「ヤマボウシ」の花酵母をブレンド
夏向きの辛口

銀座 呑み心地好し❗

純米吟醸生原酒
ひとごこち つるばらの花酵母
バランスの良い雑味のない美味しい原酒

純米吟醸 桜の花酵母。まろやか酸味苦味。

スッキリした辛口
うちの嫁さんも絶賛
＋18

純米 りんごの花酵母生酒。正に林檎の様なさっぱりやや甘みある口当たり、後味ややまったり。

愛山！

優しく温かみのある味

純米吟醸 桜の花酵母
by.宮島酒店

純米吟醸酒 無濾過生酒 精米55% al16 酵母 桜の花酵母 日本酒度+5
酸度2.0

20190320茅ヶ崎トト

爽やか　華やか

桜の花酵母、無ろ過生酒。
まず生酒の荒走った感じが良い。
香りは酸味を伴い鼻に抜ける。日本酒度＋5甘味はそれほどでもなく酸度は2.0キレのある味わい。

純米生酒
ひとごこち使用、精米歩合59%
長野の地ビール軽井沢ビールも

純米生酒　花酵母仕込　ひとごこち59％　16度　＋4 1.8　酵母ヒマワリ、リンゴ、イチゴの花酵母「初の試みの3種の花酵母ブレンド」とのこと。やや黄色みあり。濁りなし。トローリ旨そう…酸味強い！あとから旨味じわじわ。旨いわ〜。@だいだら

初しぼり 純米生酒 花酵母仕込
酵母 ヒマワリ・リンゴ・いちごの花酵母ブレンド 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 59%
酒度 ＋4 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
30BY 30.12 1296円/720ml
1月28日開栓。30BY新酒リレー飲み。上立ち香は微かに甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず非常にスッキリとした味わいにライトな甘さ。旨味はほとんど感じられず、若干の酸味、苦味でなかなか無い味わい。1月29日完飲。

59醸 2018 純米吟醸
酵母 マリー”ゴールド“花酵母
度数 15度 酒米 ”金“紋錦 精米 59%
酒度 ＋6 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.12 1620円/720ml
1月23日開栓。59醸の18年のテーマは「18金」。上立ち香は微かに独特なアルコール感。口当たりはサラッと。先ず軽さ・ドライ感。旨味、酸味はあまり感じられず、そのまま苦味に変化して〆る。1月26日完飲。

20190119 長野県長野市 西飯田酒造店 積善 純米生酒 りんごの花酵母 華やかな香りとキレの良いお酒