杉錦
杉井酒造
みんなの感想
杉錦 木もと純米中取り原酒 きんの介
静岡県 杉井酒造
原材料/米、米こうじ
精米歩合 70%
18〜19度
内容量 1800m
にごり酒誉富士山廃純米。クリーミーやや酸味。
古酒
くさい
3.5-4
弱い甘味の後に酸味と苦味が出て苦味が残る
グレープフルーツみたいな苦味
飲みやすい
静岡・藤枝市の酒、杉錦
兵庫県産山田錦100%
精米歩合 麹米40% 掛米50%
純米吟醸
燗酒のイメージがある杉錦。
夏酒向きに醸してあるかと思いきや
いつもの杉錦(笑)
ブレないなー(´∀`*)
エドノナツザケ 誉富士純米酒 協会no.28号酵母 一回火入れ 酸味がグイグイ
山廃純米酒
定番
静岡のお酒
熱燗でいただいた!
おいしい
3.9
純米酒 エドノナツザケ
2022/07/30
浜松 座房
これが日本酒?というぐらい酸味があるが、爽やでいい感じです。
エドノハルザケ
にごり山廃純米
しっかりした味わいだけれど、後味スッキリ。食事に合わせやすい。
杉錦 山廃純米 秋あがり
静岡県掛川市にて。
明治時代に最初に発見された酵母「サッカロマイセス・サケ・ヤベ」から初めて分離された酵母
「サッカロマイセス・エド(S・EDO)」を使った限定醸造酒。
山廃酒母で仕込んだ純米酒。
ラベルには山廃とは書いてない
杉錦 山田錦100% 夏の純米吟醸
長谷川和洋酒 720ml 1,870円
兵庫県産山田錦100%
麹米40%、掛米50%
度数: 15〜16度
日本酒度: +5
酸度: 1.4
使用酵母: 静岡HD-1
火入れ: 瓶火入れ
アイスクリームや乳酸菌みたいな香り。甘みあるけどそこまで強くない。後味に酸味が仄かに。雑味も少しだがその分米の味もしっかり。
山廃純米 saketaku original
家呑み
フルーティ
さっぱりしてるけど、奥が深い
生酛純米酒
精米歩合70%
アルコール分15度以上16度未満
山廃純米
精米歩合78%
アルコール分15度以上16度未満
稲取銀水荘の利き酒3点で飲んだ一献。藤枝のお酒で、ほかの二品と比べるとスッキリした感じ。日本酒度は7らしいが。あっさりした辛味?
うつつよ
Suginishiki 2006 (aged 10 years) - A whole lot of umami, with mushroom, fermented vegetables, caramel en soy. Solid body, with 18% alcohol. A lovely koshu, for those who like their aged sake (as well as yamahai and genshu).
今日はつけたろうの杉錦◎
山廃純米酒と白麹仕込みの純米本味醂のブレンドで2007BYという何だかよく分からないお酒( *´艸)
ブランデーやシェリー酒を思わせる深い甘味。僕には深すぎるのでロックで柔らかく(’-’*)♪
それにしても日本酒度-97って☆
エドノナツザケ
酸味のある爽やかさ。
エドノナツザケと比較で、飲んだ杉錦。
去年の秋上がりですけど、クセありますねー