杉錦

にごり酒誉富士山廃純米。クリーミーやや酸味。

エドノハルザケ
にごり山廃純米

稲取銀水荘の利き酒3点で飲んだ一献。藤枝のお酒で、ほかの二品と比べるとスッキリした感じ。日本酒度は7らしいが。あっさりした辛味？

エドノナツザケと比較で、飲んだ杉錦。
去年の秋上がりですけど、クセありますねー

エドノナツザケ
山廃純米酒
最初の一杯はクセあるけど、クセになる味わいです。

杉錦 山廃純米酒 玉栄 2017BY

火入。常温。薄黄金色。醤油、味醂、アル、スパイシー。コク有やや重。アル感主張、喉元熱い。ブランデー寄りの甘旨味。お酢系酸味が徐々に支配し、最後は酸残りスッキリ。酸甘系。燗は甘味主張し膨らみキレ◎温度高いと旨味出て、香より複雑に。熱燗とてもいいかも！

自然醸造 生酛純米。 酸味と甘みのバランスがたまらない！うまうまぱおぱお！

杉錦(志太) 菩提酛
富士錦 生酛純米酒
生酛らしい

杉錦(駿州 藤枝)
山廃純米 玉栄
ザ 杉錦の味

生酛 純米
辛口の中にしっかりとした酸と旨みがたっぷりで食中酒に最適です。冷やでも美味しく飲めるけど、お燗にするとまろやかになって美味しい。がっしりと飲みごたえがあり飲み飽きない、こういうお酒が好きです。

生モト仕込みのひやおろし、福岡のネッスンドルマさんにてぬる燗で呑みました。

ぬる燗で❗✨
甘旨みが染み入ります😢✨
生もと特有の酸も落ち着いてます❗✨
冷酒でも飲んでみたい…
癒されます…✨

山廃故のヨーグルトの香りか？
旨味が凝縮！
すすむ！すすむ！

やっぱり、美味い(・∀・)

熱燗にすると、程よい、酸と米の甘みが合わさって、どんなつまみにも合うなぁ。

しかも、安い！から、言うことなし〜♪