澤の花

純米大吟醸
濃厚。雑味ない。天口
飲みやすい

長野県佐久市野沢の酒、澤乃花。辛口純米。隅々までこだわりの詰まった、良い酒だった🍶。まずビンの開け口が良い。澤って感じの黒いダンディーな蓋で、開けるところから良い。味は高級酒のような感じで、わずかに炭酸があり、旨みは濃いが、くどくない。ふつう高めの酒だと、くどいのが多いが、この酒はちょうど良い。高級酒と大衆酒の間の、いいとこ取りで、非常にバランスが取れている。ほかの種類も飲んでみたいため、5点とした。佐久市に寄ったら、また訪問したい。

フルーティスッキリ

Beau Michelle

澤の花　純米吟醸６０　無濾過生原酒
今流行りの香りと甘みを感じました。樽から直接のお酒です。これは美味しいです。

酒仙洞酒場　伏見地下街

花あかり　純米吟醸　春酒
精米歩合50% アルコール16%
香りは春の花を思わせる豊かな香りであり、ほんのり「にごり」の甘味を感じる仕込み水のミネラル感とバランスよく調和し、心地よい甘味と香りが広がる。

信州くらうどオリジナル日本酒『透の音』
精米歩合60% アルコール16%
スッキリとした中にも、しっかりお米の旨みが感じられる。

うぉしゅらん　蒲田
ほのかに甘さがある旨さ。
日本酒感が口に残り、飲み続けるのは少々キツイかも？

澤の花 辛口純米 花こころ (長野県産ひとごこち) 小川酵母＋協会701号
あまり香りは強くない。口に含むとアルコール感。辛口で、米の旨みのパンチが喉にぐっとくるけど、後味のキレは良い。食中に ★3.4

ともぞう　純米吟醸無濾過生原酒
ひとごこち　 60% はなみち

ボーミシッシェル
Beau Michelle

純米大吟醸
無ろ過生原酒
さら雪

純米吟醸　辛口で淡麗

辛口すぎるかも

満ち月

4.2純大　さら雪　口開け3.9福司タレ口の後味　2日目4.1 3日目旨い

夕涼み　純米大吟醸　美山錦　50%

【ボーミッシェル KEG DRAFT】アルコール分9度

中込にある伴野酒造・ビートルズを聴かせたお洒落な酒、その名も名曲、ミシェル。はじめて飲む味わい。爽やかな酸っぱさ。旨みも、苦味もない。僅かな炭酸。スパークリング日本酒でもないし、ジャンルに括られない日本酒ではないか？好き嫌いは分かれそうだが、自分は新鮮に感じて、けっこう美味しく飲めた。因みに中込や隣の岩村田は昔遊郭で、今も岩村田・花園町に遊郭の大門趾として名残りが残っている。千と千尋みたいであった。

Beau Michelle ボーミッシェル
9度　60%
上立ちはあまり感じず。含むと、ブワッと酸味。レモン、グレフル系。酸っぱい！そして落ち着いた渋味。後味は甘さ旨さもな感じで
度数も高くないため辛さが無い。
洋風ラベルでまさにライスワイン。日本酒と書いてあるけどいい意味で期待を裏切られる。
タイプ極酸　酸5渋2旨2甘1

Beau Michelle

あえて伴野酒造で投稿したけど、
信州くらうどで飲み比べ
黒松仙醸　純吟金紋錦　やや甘すっきりと飲みやすく　綺麗なお酒
伴野酒造　とおのね　ここでしか飲めない純吟　火入れとは思えない微発泡感
土屋酒造　亀の海春うらら　土屋さんの春酒　華やかで甘やかで酸味のバランスが素晴らしい　舌先微発泡
長野駅に来たら酒好きは立ち寄りマストですよね　なんならここのために来て！

Beau Michelle “snow fantasy ”

八ヶ岳水系の伏流水と長野県産米ひとごこちで醸した辛口純米吟醸酒。

純米大吟醸 無濾過生原酒 『さら雪』9 号酵母
美山錦50% 16度 ⭐初めての澤の花！　酸がGood！

くせのないスッキリした日本酒