飛鳥井

生もとづくり　純米原酒
720ml ¥1,500(税込)
1、8Ｌ　¥3,000(税込)
創業1716年、仕込水は蔵横より湧き出る北陸名水百選である八坂神社境内の延命の水。
ミント系の爽やかな香り。
生酛らしいしっかりとした酸と米味を感じる。ドライでシャープな印象が先行、甘みと旨みも柔らかく溶け込み、複雑に調和している。
おススメの飲み方は熱燗、燗冷まし。
使用米：福井県永平寺町産九頭竜100%
精米歩合:60%
日本酒度:➕10
アルコール:17、5度

特別純米　中取り　無濾過生原酒　
720ml ¥1,430(税込)
1800ml ¥2,970(税込)
福井でも最小クラスの蔵元だが、ウデの良い杜氏が醸す。
辛口で呑みやすい。
原料米:五百万石（福井県産）100%
精米歩合:60％　　
日本酒度:＋3
酸度:2.0
アルコール度:17、5
酵母:協会7号

無濾過生原酒中取り、美灯

飲んだのは「特別純米」で、日本酒度は+3。お店のママによれば、福井の小さな蔵元なのだそう。思った以上に濃醇でしっかりした味。これは出張したら買いかな。

特別純米 無濾過生原酒 中取り
ふくはら酒店にてツレが購入

ちょっと黄色？
ツレ「クセが有るな」
んーー？わからん？？
アテのせいじゃないのか？
いや、まて、ポテサラは苦い
蓮根の海老真薯揚げ、尾長鯛刺はマスカット？
袋サラダ和風玉葱ドレッシングとほうれん草のキッシュは硬い味
いや、ちょっと待て、ホットほうじ茶がめちゃめちゃ合うぞ？！(・・;)
1,601円(税込)
なんか微妙い
ツレは★5だって〜

福井駅にある角打ちもできる みずもとにて

石神井公園の加賀山さんでいただきました

稲毛屋 西日暮里
一口でわかる、美味い酒。
酸味や辛口がなく、甘さではなく旨口で勝負している。
食中酒にも最高。

美灯
純米かすみ酒　無濾過生原酒

飛鳥井 美灯 特別純米 しぼりたて (福井県産五百万石)
ほどよい華やかさ。ぬるめでもカッとこない飲みやすさ。普段飲みには良いかも？ ★3.7

辛くて美味い、しっかり美味い。
濃い目の和食にグッと合う感じ、美味しい！

美灯みとも　特別純米しぼりたて
原料米　福井県越前町産五百万石100%使用
精米歩合　60%
再　2025.5.4
原料米　福井県永平寺町産五百万石100%使用
日本酒度　+4
仕込み水　八坂神社の御前水「延命の水」
渋み、酸あり

生酛づくり純米原酒
製造年月2024.2
1800ml

旨辛口を思わせる香り、口に含むと最初　辛口かと思える味が広がるがその後甘口、フルーティーな口当たり、最後スッキリと切れる。これまでにあまりない甘さと辛さとキレを併せ持つお酒。美味しい😋

フルーティながら、辛口を思わせる、昔ながらの日本酒を思わせる芯のある香り。
口に含む、綺麗な口当たり、しっかりとした旨み、辛口、キレのあるのみくち、雑味はない。
丸く綺麗まとまっていてグッとくる旨さ、力強さがあってズンと美味しい日日本酒。

いつも好んで飲む華やかで甘味豊かなタイプの日本酒とは対極だけど、このタイプではかなりうまい日本酒！

本醸造 R4BY

特別純米 無濾過生原酒 中取り
ふくはら酒店にてツレが購入

やや黄色〜
昨日の蔵粋みたいな梅酒感はないけど、
甘酸っぱいかなぁ？
6日目のラタトゥイユと八百一の鱧と胡瓜の酢の物は負ける
酸味有りでもでも20%offのタナカの柿の葉寿司には負けない
若竹煮と刺盛は合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
味見に買ってきたGODIVAのチョコレート羊羹も合わなくはない
1,485(税込)
コスパ良いけど★4.85ってところかなぁ？

純米吟醸中取り

生酛作り純米酒

純米吟醸　中取り　無濾過生原酒
原料米　越前町織川地区産五百万石100%使用
精米歩合　50%

初飲みです。辛めなアタックで食事を誘うタイプでしょうか。フレッシュで瑞々しいですが新酒にありがちな荒さは感じません。なんとなく特徴に欠ける気もしますがゆっくり飲むのにはイイかも。
小山さんであまり見ないお酒だったのでお試し購入。ホントは会長の解説を生で聞きたかったですが。
特別純米 新酒しぼりたて

特別純米無濾過生原酒中取り

梨やライチなどフレッシュ感のある果実、柑橘系のキレの良い香り。まろやかでやさしい甘味としっかりした酸が有り食中酒向き。

特別純米　新酒しぼりたて
原料米　越前町糸生地区産五百万石100%使用
精米歩合　60%

本醸造　しぼりたて
原材米　越前町糸生地区産五百万石100%使用
精米歩合　60%

特別純米
沖縄県　きち屋にて