飛鳥井

美灯みとも　特別純米しぼりたて
原料米　福井県越前町産五百万石100%使用
精米歩合　60%

生酛づくり純米原酒
製造年月2024.2
1800ml

旨辛口を思わせる香り、口に含むと最初　辛口かと思える味が広がるがその後甘口、フルーティーな口当たり、最後スッキリと切れる。これまでにあまりない甘さと辛さとキレを併せ持つお酒。美味しい😋

フルーティながら、辛口を思わせる、昔ながらの日本酒を思わせる芯のある香り。
口に含む、綺麗な口当たり、しっかりとした旨み、辛口、キレのあるのみくち、雑味はない。
丸く綺麗まとまっていてグッとくる旨さ、力強さがあってズンと美味しい日日本酒。

いつも好んで飲む華やかで甘味豊かなタイプの日本酒とは対極だけど、このタイプではかなりうまい日本酒！

本醸造 R4BY

特別純米 無濾過生原酒 中取り
ふくはら酒店にてツレが購入

やや黄色〜
昨日の蔵粋みたいな梅酒感はないけど、
甘酸っぱいかなぁ？
6日目のラタトゥイユと八百一の鱧と胡瓜の酢の物は負ける
酸味有りでもでも20%offのタナカの柿の葉寿司には負けない
若竹煮と刺盛は合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
味見に買ってきたGODIVAのチョコレート羊羹も合わなくはない
1,485(税込)
コスパ良いけど★4.85ってところかなぁ？

純米吟醸中取り

生酛作り純米酒

純米吟醸　中取り　無濾過生原酒
原料米　越前町織川地区産五百万石100%使用
精米歩合　50%

初飲みです。辛めなアタックで食事を誘うタイプでしょうか。フレッシュで瑞々しいですが新酒にありがちな荒さは感じません。なんとなく特徴に欠ける気もしますがゆっくり飲むのにはイイかも。
小山さんであまり見ないお酒だったのでお試し購入。ホントは会長の解説を生で聞きたかったですが。
特別純米 新酒しぼりたて

特別純米無濾過生原酒中取り

梨やライチなどフレッシュ感のある果実、柑橘系のキレの良い香り。まろやかでやさしい甘味としっかりした酸が有り食中酒向き。

特別純米　新酒しぼりたて
原料米　越前町糸生地区産五百万石100%使用
精米歩合　60%

本醸造　しぼりたて
原材米　越前町糸生地区産五百万石100%使用
精米歩合　60%

特別純米
沖縄県　きち屋にて

生酛づくり純米原酒ひやおろし
原料米　福井県永平寺町産九頭竜100％使用
精米歩合　60%
仕込み水　八坂神社の御前水「延命の水」
日本酒度　+11

生酛づくり　純米原酒　H29BY
蔵元さんにてツレが購入

野菜室に保管してあったので冷ではないかな？
子いわく、「樽酒」
豚レバーのクレソル焼きやベビーリーフとコブサラダのドレッシングはシーザードレッシング、成城石井のイカ焼売、は合う〜(⁠・⁠∀⁠・⁠)
枝豆と梅の花の湯葉揚は昔の日本酒って感じ？
人肌だとかなり辛いなぁ
ぬる燗で旨味出て辛味か落ち着く…かと思いきや、飲んでる間に辛味が戻る〜(⁠(⁠◎⁠д⁠◎⁠)⁠)⁠
淡麗辛口が好きなら燗付けがお勧めかも〜
追記
鮮度は問わないかなぁと、思い4日置いた
う〜ん、ポッキーが欲しい。
ポッキーは無いので、ネパリ・バザーロのシナモンクッキーを合わせたみたら、合うわぁ〜(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

甘い。

熟成は、飲みにくい。

味は濃くガツンとくるタイプの日本酒。日本酒を飲み慣れない人にはむかない甘さと酸度の先に、喉を通るときに苦味がある。

20220707 福井県丹生郡　丹生酒造　純米吟醸　飛鳥井　生原酒　無濾過　中取　初めていただくお酒ですが、力強い　ガツンと飲みごたえ抜群のお酒です。美味しい!

無濾過生原酒　中取　特別純米
五百万石60% はなみち

芳醇、辛口で美味しいです。
ポイントは、芳醇、辛口が両立して際立っていることで秀逸。

酸味が欲しい。

飛鳥井 無濾過生原酒 中取 特別純米

甘味：弱い ・・★・・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・★・・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

酸味あってほどほどな感じ。4.0かなあー。

飛鳥井（あすかい）　特別純米
無濾過生原酒　中汲み

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸❣️マイルド
本日は、白身のお刺身といただきます。
お互いが主張しない感じが良い👍