浅茅生

純米吟醸　無圧無濾過生原酒

にごりやけど甘味ほぼない

「自宅」千葉
鶺鴒鳴/滋賀県
甘味がありながらキレが良く飲みやすい。食中酒としてもイケる。

スッキリ酸味強め。

まろやか、飲みやすい、メロンの香り

無圧無濾過生原酒
吟吹雪

大津にて

滋賀は大津市
平井商店
浅茅生　ワンカップ
3年ほど熟成ですが、爽快な飲み口で熟成感は控えめ。なんかびっくりするくらいスッキリした旨味。そしてラベルがkawaii。

「自宅」千葉
熊蟄穴(くまあなにこもる)
純米吟醸 無濾過生原酒/滋賀県
ガス感が強く甘みもほどほど

浅茅生　うわずみ　酒造り三万三拾手

くま穴に籠る
無濾過生原酒

クリアでフレッシュ、微発泡、新酒の季節感満喫です。

2022/11/12 藁焼き酒場で

純米吟醸大吟醸
はっさくのような苦味あり
微発砲感あり

浅茅生　純米大吟醸　あんのん　みずかがみ　滋賀県
純大吟なのに、不思議な旨味と酸味があり、辛口でキレが良い。普段大吟はあまり飲まないが、これは最高級。

純米辛口生原酒　辛口と言いつつ米の旨み強めで割りと美味しい

フレッシュ、微発泡、新酒のおまけで☆５つ。

特別純米無濾過生原酒 山田錦と吟吹雪
原料米：滋賀県産吟吹雪 45%
　　　　滋賀県産山田錦 55%
精米歩合：60%
日本酒度：+6
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
アルコール分：17度
使用酵母：協会1801号系
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2021.02

日本酒は美味しいねぇ。

熊蟄穴（くまあなにこもる）純米吟醸無濾過生原酒

滋賀は大津市　平井商店　浅芽生　特別純米　滋賀渡船六号。さらり、スッキリとした口当たりでどちらかと言えば辛口目。癖なくスイスイ飲めます。

シュワッでほろ苦、フレッシュ感、旨味もある。うまく表現できないけどうまかった！

みずかがみ 純米吟醸
大津駅観光案内所にて

お肉と食べるので～と、お店の人におすすめしてもらいました。

白ワイン感覚で美味しくいただきました。

鶺鴒鳴 特別純米無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 吟吹雪 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.9 1570円/720ml
9月23日開栓。R2BY新酒第1弾。上立ち香はバナナ感。口当たりは若干の丸み。先ずフレッシュジューシーなチリチリ発泡感の酸味。下支えの甘旨味も適度で言えばドライ辛口系。苦味も若干で〆る。正に新酒らしいチリチリ酸味のフレッシュ感。飲み進めると旨味が強く感じる。9月25日完飲。