九郎左衛門

亜紀が256で購入

生酛純米　赤磐雄町13 火入原酒
2022BY仕込35号
雄町（岡山県産）
65%
13度
2023.08
あべたや酒店

安定感あり美味い

裏・雅山流　本醸造無濾過

裏雅山流 香華。本醸造 無濾過生詰。風味控えめ。

すーっと入って後からジュワ

サラッとこかあり

スノーウーマン！
炭酸吹き出てくるから、炭酸が落ち着いて開栓するまでが一苦労。笑
たまには、こういう日本酒も良いかなぁ^_^
あれ⁉️九郎右衛門と九郎左衛門ってのがあるんだ…笑
間違えた(^_^;)

純米大吟醸無濾過生原酒

本醸造生酒 美山錦。九郎左衛門・雅山流シリーズは瓶色がキレイ、今回は水色。香りはフルーツ味を感じながらもスッキリとした感じ。味は酸味から入る華やかさが特徴、しっとりとした旨味も感じつつ、軽快にキレていく。全体的にキレイなお酒でした。

すげースッキリ感！スイスイスルスルってこれのこと？程良い旨甘味とフルーティーさが最初にぐっと来るけど、ベチャベチャしない。アル添が、切れを出してるのかな？

アッサリ

泉氷鑑　吟雪
コスパ◎の裏　雅山流の新藤酒造様のお酒🍶
美味しいけど、もっと冷やして欲しい💦

香り良し^_^
うまいな〜

裏・雅山流
無濾過本醸造生詰

典型的な雄町の旨いタイプ！！
酒屋さんに勧められて奮発して買ってしまいましたが、めちゃくちゃ旨い
これは一晩で空いてしまう予感

雅山流・影の伝説　山田錦　純米酒　無濾過原酒
原材料名：米・米麹（国産米）
酒米　：山田錦（兵庫県産）100%
精米歩合　：　65%
酵母　：　新山形酵母
アルコール度数：16度
飲用温度　：　冷～冷や
雅山流・影の伝説　山田錦　は　『フレッシュで香り華やかでバランス良い酒質。山田錦の味が冴えます』酒造好適米「山田錦」を精米歩合65％の純米酒でありながら純米吟醸酒クラスのクオリティーを併せもつ非常にコストパフォーマンスの高さが光る、フレッシュで香り華やかでバランスの良い酒質です。山田錦の味が冴えます。雅山流「影の伝説」シリーズは雅山流特約店の中でも限られた店舗のみに発売が許された限定品です。

十六代九郎右衛門
特別純米ひとごこち
火入れ原酒

煮込みにバッチリ

メロンのような果実の香りが強く出ている。
口に含むとスルッとしたのが入ってくる、芳醇な甘さが印象的。鼻から抜けは雑味がない

【ネタ】
山形県にある有限会社 新藤酒造店の「九郎左衛門 裏雅山流 香華」
山形といえば「十四代」が有名です。（淡麗辛口ブームを芳醇旨口ブームにひっくり返した立役者）
十四代に負けじと山形の他の蔵元が頑張り、山形の日本酒づくりのレベルは上がっているみたい。
「九郎左衛門 裏雅山流 香華」はインターナショナル・ワインチャレンジで「十四代」を抑えて金賞受賞しました。そのことが全国に伝わり、一気に需要が上がった。需要が上がった結果品薄になり入手困難に。

今までで一番美味いかも

雅山流 如月
使用米 出羽燦燦（自社栽培）
精白歩合 50％
酵　母 山形酵母
日本酒度 ＋3
酸　度 1.2
アミノ酸 1.0
ALC 14～15
雅山流シリーズ原点の酒、すべてはこの酒から始まりました。原料米から全て山形にこだわりました。この如月(きさらぎ)はアルコール度が14～15度と通常の清酒よりもやや低く、軽めでソフトな味わいにバランスよい香りの中に米の旨みを感じる、非常に飲みやすく、飲みあきしないお酒です。

雅山流 如月

熟成されている！

ふわっと香る優しい香りと甘み

蔵深く熟成すること3年、芳醇な香りと時を重ねた深い味わい。純米大吟醸参年熟成酒。
原料・品種 米、米麹
アルコール度数 15度～16度
原料米 山田錦100％
精米歩合 35％
日本酒度 +1
酸度 1.3
アミノ酸 1.2
芳醇な香りをかもしだすこのお酒は魚介料理などにはもちろん、洋食の中でも肉料理に相性が良く、中華などにもおすすめです。地元特産の米沢牛となんかもいいですよ。