菊鷹

菊一文字 山廃 純米 無濾過生酒 八号酵母
ふくよかな旨味が広がる落ち着いた味わい。

甘め。香りは複雑&ふくよか。山廃純米 無濾過生。ラベルがお洒落。

すっきりの中にも味わいのある酒です^^;

菊鷹呑み比べ@荻窪駅 いちべえ

雄飛 山廃 純米吟醸 無濾過生酒
穏やかな香りと飲み口。旨味十分、酸味程々。

山廃 本醸造 原酒
色も味わいも熟成感たっぷりで、甘くて濃厚。

お土産で頂きました。愛知の藤市酒造 菊鷹 山廃 本醸造 原酒。綺麗な琥珀色で甘く熟した旨味。じんわりじっくり美味しい。

愛知の藤市酒造 菊鷹 雄飛 山廃 純米吟醸 無濾過生酒。落ち着いた米の旨味と思いきや、徐々に味わいが増していきます。美味しい。

思ったより甘め
ちょっとクセあり
こっちの方好き

純米 火入れ 若水
初めての味。軽い熟成感。
2015.1107 吟の杜さんで

山廃純米 無濾過生酒
程よい甘酸っぱさ。

山廃本醸造　無濾過生　七号　
菊鷹の酸味がある、本醸造とは思えないくらい

@自宅
■原料米：御山錦
■精米歩合：70％
■日本酒度：+1
■酸度：3.0
■アルコール分：16％
記念すべき酒ノート200銘柄目。新橋光壽で飲んだ生よりもなんだかスモーキーな味わい。乳酸発酵だからなんとなくシルキーなところの共通点はあるけれど、生の方が味わいにバランスがある感じかな。菊鷹雄町の生、これ宿題酒。

菊花　純米　7号+5 酸度2.5 アミノ酸1.5　酸っぱいというよりアミノ酸系の酸味がある、肉料理とかに合いそう

少し熟成した菊鷹。
辛めで酸味を強めに感じる。

菊鷹 山廃純米

すっきりとまではいかないものの、予想な反してかなり飲みやすい。山廃独特(?)の味わいも抑えめ。個人的にはもっとパンチのある方が好みかも

透きとおった色
ほのかな吟醸香にやや強めのアルコール感の爽酒

深みがあって美味しいね！

山廃 本醸造 無濾過生 酸度バッチリ！

山廃
旨味たっぷり。
50石のみの生産

菊鷹 純米酒 愛知

活性あり、濁りあり、でもジューシー。8.4点

愛知県 藤市酒造㍿ 菊鷹 菊花雪 純米 無濾過生酒

菊鷹 本醸造 無濾過生酒 7号酵母@杉玉

山廃 吟醸