射美

甘くてトロッとしてて砂糖水？みたい。でも口の中は甘々ではないかも。
単体で飲んだ方がいいかな

この好み♡♡
射美バレル
ワイン樽で熟成されたヤツ
美味しかった〜

イイ意味で香りが付与されてます。コレはコレで美味しいですね。好き嫌いは分かれるかも。
BARREL

WHITEよりは甘さが立ちます。その分バランスが劣りますが、逆に食事と合う印象。でも総じてレベルは高いですね。スバラシイ。
特純

WHITE 射美 2BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.3 2340円/720ml
4月27日開栓。個人的プレ酒リレー飲み。一部、白麹を使用した射美。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。先ず酸味に被る濃厚な甘味。酸味は白麹で結構酸っぱいと思いきやそれ程でもない。やはり射美らしさの濃厚な甘味がベースで旨い。4月29日完飲。

岐阜・揖斐郡の酒、射美
揖斐の誉100％使用
精米歩合50%
無濾過・生原酒・純米吟醸

おりがらみは初かも。
美味い酒に
美味い肴。
いい店だ。(*´꒳`*)

White 白麹　揖斐の誉　口開け4.4独特の杏様の甘味と香り　白麹でも芳醇

射美　特別純米　にごり酒
抽選に応募し続けてようやく当たりました。念願の初射美
バナナ系の香り
まずは、上澄みを味合う。
甘味しっかり辛味と苦味が有るが、スッキリしていてくどくは無い。
次は混ぜて。甘味が控えめに成って清涼感が出てきた。混ぜた方が美味い

純米吟醸 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 揖斐の誉 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.2 1793円/720ml
2月9日開栓。にごりとは銘を打っていないが、にごり&おりがらみシリーズ。上立ち香は妖艶な甘いもの。口当たりは若干のトロミ。先ず濃厚で妖艶な甘味、次いで酸味。下支えの米の旨味を感じつつ若干の苦味がアクセントで旨い。花陽浴の方がまだ辛口ドライ寄り。2月11日建国記念日完飲。

無濾過生原酒
美味しい

吟撰 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 揖斐の誉 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.12 1430円/720ml
11月21日開栓。レマコム熟成シリーズ。上立ち香はモワッと甘爽やか。口当たりは若干のトロミ。特徴ある超濃厚な甘味に、背後の結構な旨味。アル添らしいピリ辛苦味がアクセントで旨い。11月22日完飲。

ようやくの帰宅。明日は在宅勤務でゆっくり起きられるので、今からスポーツニュースの梯子◎
射美ホワイトはロックに限る！
白麹で醸すホワイトは、濃厚な甘味が特徴の射美にあってすっきりとした酸味と軽快な味わい！裏ラベルによると今年はさらに白麹量を増やしたとか( *´艸)
昨年よりもやや渋みを感じるので、氷が少し溶けてアル度13度くらいに落ち着いた頃がベスト☆
ソフトボール、なでしこ、卓球、柔道。
ハイライトを観まくるぞ(’-’*)♪

特純　無濾過生原酒

必死で裏ラベル読んだら、酒とは関係なかった笑

射美 純米吟醸

甘いグレープフルーツジュース。こちらも時間切れで開栓。美味く熟成されていて絶妙な旨さ。小山の社長に分けてもらいました。
いつもこの裏書きに癒されます。
特別純米酒 槽場無濾過生原酒

岐阜・揖斐郡の酒、射美！
揖斐の誉 を使用した
無濾過・生原酒・WHITE射美！
3年ぶりのWHITE！
甘くジューシー！
食中酒には向いてないけど
美味し！(*˘︶˘*).｡.:*♡

GOLD 射美 1BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 40%
酒度 -5 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
1BY 2.2 3000円/720ml
5月13日開栓。GOLDとSILVERはオリンピックの年のみとの事。レマコムのサーモスタットの影響で解けたり凍ったりで而今と同じ塩梅。微かにモワッ爽やかな上立ち香に若干丸みのある口当たり。先ず酸味に被る甘味。精米歩合が40%でもっとライトと思ったが相変わらずの濃醇さ。5月15日完飲。

何でしょう、1口目の印象は乳製品を思わせるような風味でした

ん？と思ってもう一口目を飲むと
甘み、酸味、辛み、旨みが口の中に広がって

気がつくともう一杯、もう一杯と進んでしまうお酒でした

射美 ホワイト 白麹
4.2
開けたて 華やかな香りは控えめで軽い酸味。口当たりはややトロリと。喉の奥に来る酸味に甘味が乗せてくる感じ。
甘過ぎず、酸っぱ過ぎず。
良くも悪くも普通。
綺麗な酒。
ところが。。この酒のポテンシャルを発揮するのは瓶中から。途轍もなく美味くなる。
甘味の凝縮がすごい。開けたてとの格差が（笑）

甘さも酸味も控えめでまろやか

4.2純吟　槽場　掛　揖斐の誉AMS18.麹揖斐の誉Ｓ7 口開け4.1旨味が信州亀齢に比べて少ない 3日目から上品なたかちよ紫

いびホワイト。
白麹使用したものらしく、通常の無濾過純米のような旨さ甘さの中に、酸味と辛さの要素が強まっている感じ。
ただし、射美特有の甘さと抜けの良さがマスキングされているので、悪く言えばそこらで出回ってるレベル高めの純米とあまり差がない。
燗にすると酸が際だつので、ほんの少し映えるが、それなら他のきもと山廃の方が楽しめる。

WHITE 射美 1BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.3 2340円/720ml
3月12日開栓。1年レコマム熟成。一部、白麹を使用した射美。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。先ず酸味に被る濃厚な甘味。酸味は白麹で結構酸っぱいと思いきやそれ程でもない。やはり射美らしさの濃厚な甘味がベース。3月14日完飲。

特別純米　揖斐の誉　60%
フィレンツェサケ

槽場無濾過生原酒。甘さすっきり