仙介

特別純米 無濾過生原酒 Blue13

純米生原酒ROCK

ほり　十条
おりがらみの酸味というよりは甘みが強く、旨い。

仙介 純米ROCK

ドライ寄りのいわゆる活性にごりのバランス。原酒ながら度数低めの設計がドンピシャな印象。酒天国灘の一角のコチラの蔵。まだまだツメを隠している感じも有りつつ。こういうのはなぜか漆器系の酒器が合います。透明の瓶に蔵の想いを感じます。
開栓に時間がかかりその間にウワズミとオリが勝手に混ざってしまうあのタイプ。5分くらいかかりました。
特別純米 白麹 活性にごり 無濾過生原酒

🍶山廃辛口純米無濾過生原酒　🗺️兵庫県

¥3795 税込　一升瓶
@吟SHIZUKU

🌾兵庫県産兵庫錦💯
🪚65 %
🦠
💧
🌡️ 17°

流通の少ない限定酒をゲット‼️
独特の渋甘。酸もしっかりして、脂っこい料理にも負けない。自家製鳥キモのコンフィに合わせてもGOOD👍

❄️小分けでの保存は問題あるなし。渋さは減って、甘さ🆙

🤖
蔵の代名詞である「フレッシュ＆ジューシー」な酒質に、伝統的な山廃仕込みによる野性味と重層的なコクを見事に融合させた究極の傑作です。漆黒のボトルに描かれた青い炎が示す通り、静かな口当たりの中に力強い生命力と旨味が宿っています。
この酒の最大の魅力は、温度変化がもたらす劇的な香りと味わいのグラデーションにあります。10℃前後に冷やした状態では、無濾過生原酒ならではのパイナップルやラムネを思わせる鮮烈なエステル香と、ヨーグルトのような爽やかな乳酸感が口中で弾けます。そこからゆっくりと空気に触れさせながら温度を上げ、40℃前後の「ぬる燗」に到達すると、奥底に眠っていたローストアーモンドやカカオのような香ばしいナッツ香が一気に花開き、驚くほど深いコクへと変貌を遂げます。自家製塩麹に漬け込んだ豚肉のグリルなど、旨味の強い肉料理の脂を美しく昇華させるポテンシャルを秘めた至高の食中酒であり、県内での入手は極めて困難な、灘の伝統と挑戦の結晶です。

梅田のたににて、、
上肝(鶏)の作りと一緒に！

辛口ドライ、渋いね〜

夏純米　一火　特別純米　仙介
65% 14度　美味しい香り　まろやかさらり

仙介　白麹(活性にごり酒)
※開栓注意

きたきたー！待ってました開栓注意⚠️
毎年恒例のお楽しみ😊

蓋を少し緩めては閉めてを繰り返す、さて今年は何回かな？

だいぶコツをつかみ5回でした笑

味わいは、少し甘めで濃ゆーい、開栓直後はシュワシュワ〜

琥泉

果実みたいな日本酒

フレッシュで美味しい

甘口、ソフト

辛口

飲んだらマジで青リンゴ。これ、米じゃない果実だわ。

仙介 純米大吟醸 原酒 兵庫雄町

辛口か甘口かでいうと辛口だが、口に入れてる8割が甘口。後味だけキリッとしてる。微発泡。美味しいお酒ではある。

辛口、ほろ苦、気に入りました。

無濾過生原酒

仙介　特別純米
　秋あがり🍁 辛口原酒・一火

使用米は山田錦8と兵庫錦2

瓶詰め後に火入し、蔵のなかでひと夏寝かせている…凄い手間暇のかかったお酒

ROCK
ロック専用をそのまま
コッテリとした飲み口ですが
十分ストレートでもOK
夏の夕方に飲みたい

「ROCK」仙介純米ROCKという酒。ハモ、ホタテのフリッターで飲む。仙介味だけど濃い。ロックで飲むと美味かった！

仙介 特別純米　無濾過生原酒１３度❗️

夏のお酒、無濾過！生原酒で13度かぁ
即買いしました😆
店主もお勧めの一本✨

暑い💦夏でもスッキリと呑みやすく、程よいガス感が好みです👍

まろやかで甘みもある。
余韻スッキリ。