和可娘

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。 蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている

秘色（ひそく）純米吟醸　生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

わかむすめ 秘色 純米吟醸 無濾過生原酒

ほんのり甘いパイン的な香り。
チリチリとガスがあり柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
比較的コクある甘味と仄かな酸苦で微かにミネラル感と程よく鼻に抜ける爽やかさもあり美味しいです。

牡丹　わかむすめ　純米吟醸
無濾過生原酒　雄町60%
こうぜん

生酒　秘色（ひそく）
マイルドですっきり、飲みやすい
山口のお酒って感じ
こば酒店　2020.１１.27

呑みやすく美味しい。西武の雫100%。瓶燗火入れ一回

純米吟醸 牡丹

わかむすめ　秘色　純米吟醸
無濾過生原酒

ラベルがほんとに鬼滅ですね。
味はやや甘味からのキレがいい。
ほんと口の中から消える感じのキレのよさ。
これからが楽しみ。

ほんのりラムネ的な爽やかさがある香り。
僅かにチリチリとガスがあり滑らかな質感。
フワッと甘味が広がりスーッとキレます。
比較的瑞々しくジューシィな甘酸、
微かな旨味と苦味とピリピリした余韻で美味しいです。
少し常温寄りのほうが美味しいです。
うえも商店で購入しましたが、タイミング悪く4号瓶で直汲みを買えなかったことが残念。

わかむすめ 秘色(ひそく) 純米吟醸 無濾過生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・・★甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ★・・・・有り

鬼滅ラベル！甘くてフルーティ！酸味も気持ちよくてめっちゃうまい！！
瓶底なのにこれって口開け飲みたかったーーー！4.9！

純米吟醸　薄花桜　純米吟醸無濾過生原酒

浅草橋SAKE street で購入
食用米ヒノヒカリのお酒
甘い口当たり、コクのある香り旨味。美味しい😋

純米吟醸 萌木

純米吟醸 無濾過 原酒 BunBun。
香りは米の風味が強い。
口に含んだ瞬間わずかな甘さとかなりの苦味が感じられる。
後味はほのかな甘さが感じられる。
余韻はない。

萌木 純米吟醸 無ろ過原酒。
香りは若々しいメロン香。
口に含んだ瞬間柔らかい甘さとさっぱりとした苦味が感じられる。
後味はやや苦味が残る。
余韻はない。
火入れしているので比較的落ち着いた味わいで飲みやすい。

月草　純米　無濾過生原酒　29by

八反錦100%
精米歩合60%
純米吟醸うすにごり
わかむすめ萌木

純米　まろやか

わかむすめ 月草 純米無濾過生原酒
新谷酒造（山口県）
西都の雫
精米歩合 70%
アルコール度 16度

山口県オリジナル酒米、西都の雫を使用した純米酒。フランス、パリで開催される日本酒コンクール、”KURA MATER”にて2018年度純米酒の部、金賞受賞。香りは穏やかで味わい深さがあり、やや強めの酸と、6号酵母由来のスッキリとした爽快感。

純米吟醸 おりがらみ

(Bun bun純米吟醸無濾過生原酒)米の旨味と香りが良い飲み口はやさしくきれいにきれていく。

きりっと

わりとすっきり

味わいスッキリ

しっかりした飲みごたえの純米酒🍶ぶちうま