悦凱陣

悦凱陣 純米酒 山廃 赤磐雄町 30BY

常温。凱陣特有の穀物、米糠、紫蘇、甘いインキ様の香濃。どしっと重厚感あり、ややこってり目の甘目は割と主張するも綺麗。円い酸が既にいい感じに練れている印象で甘味と一体。カーッとなる辛さ少し。がキレ良くカラメルや穀物の余韻、旨味の余韻長い。寝かせます

純米酒 山廃亀の尾(海老名)むろか生
今宵の酒は、香川の銘酒「凱陣」です。グラスから立つ香り、口に含んだ香りは、円熟味のある花の蜜やメロンのエッセンスと、穀物香のミックス。口に含むと、じんわりとした甘さとコクが広がりますが、穏やかに収束していきます。キレも良く、雑味なども皆無。食事のお供に最適だと思います。美味！

赤磐雄町
純米酒

悦凱陣 赤磐雄町 久々に購入。今日は少し甘めに感じるが、スッと甘味が切れるように感じる。旨い。

チョコっぽい、飲みやすい

高松宿泊した時に近くのバー的な店で。無ろ過らしく複雑な香りとしっかりした感じかよくとても美味しい。

吟醸造り
金比羅大芝居

悦凱陣　純米大吟醸。　協会9号香露酵母。開栓から日が経つと旨くなる。最初は硬い印象。そのうち含み香からふんわりしっとりしてくる。芳醇辛口なのかな。あんまりないから人気が出てきたのかな。

無濾過生 オオセト 純米酒 29by
熱燗でいただく。
やや黄色。
うわだちかはほんのりとツンとする。
柔らかな酸味がふわっと広がり、その後旨味が舌に広がっていく。
鼻に抜ける感じは少ない。
飲み終わったあとも穏やかな辛さが舌の端に残る。
ブリ刺しとともに飲んだが、リセット効果もあいまって、魚のうまさを引き立てていた。

純米吟醸 金比羅大芝居

芳醇 最後に飲む感じ

山廃 亀の尾

純米吟醸 無濾過生
香り控え目 キレよし

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は、香川県仲多度郡琴平町 丸尾本店の「悦凱陣(よろこびがいじん)：純米酒 (無ろ過生)」
蜜の様な甘さがあるが酸が後味を締めます。

香りは山廃かなと思うようなツーンとした感じで、色は透明。
口当たりは柔らかいが、柔らかさとかを確かめる前にこの酒は何だ??と思わせるような独特な味。特に開封時は強く思った。??と思いながらも考えてみると燗で出会う酸味と渋みが混ざった味。開封二日後くらいから味が変わり始めて、ようやく今まで出会った事の味になってきた。めちゃくちゃ濃くトロッとしたマスカット系。
無濾過生原酒らしく、情報量が非常に多く、後味はよくも悪くも無濾過生原酒らしい甘さより酸味の渋さが強い感じ。
開封時は??のインパクトが強かったが、徐々に経験した事のある味に変化。冷酒なのに、燗で経験した事のある味。初体験だった。
冷酒でも美味い美味いとどんどん飲んでたが、残り少なくなって燗にしたら味が激変。滑らかな口当たりと、程良い甘さ。日本酒バーとか日本酒に力を入れてる居酒屋で燗のお薦めを下さいと言って出てくる味。
悦凱陣は以前より気になってたお酒。始めて買ったが、ここまでインパクトの強い酒は久しぶり。福岡の天心以来。非常に記憶に残る酒だった。
富士宮の酒舗よこぜきで購入。1升瓶で2600円くらいだったかと。

悦凱陣 手造り純米酒 29BY

火入れ加水。レトロラベル素敵😍典型的日本酒の香りがほわっと。僅かにスモーキー。常温。辛口！アル感やや、旨味しっかり広がる。甘味弱め。アフターにじわじわ辛味。体内が熱い💦終盤にかけて苦渋味が出て無骨感が凄いですがライト版悦凱陣なので飲みやすいかと！燗◎

手造り純米酒

キリッとしてて旨味〜。

悦凱陣 無濾過 純米吟醸 夏仕様のブルーボトル 華やかで美味しい
(凱陣っぽくない凱陣 冷やして美味しい)

悦凱陣 無濾過生純米吟醸 赤磐雄町。抜群の香ばしさかつシャープな味わい。後味は大変ふくよか。

純米大吟醸 燕石 しずく酒斗瓶囲 H27BY
燗酒も最高な純米大吟醸
原料米:山田錦
精米歩合:35%
日本酒度+6
酸度:1.6

花巻亀の尾 純米酒
無濾過生
山廃

花巻亀の尾 純米酒
無濾過生
山廃

赤磐雄町 純米酒 山廃仕込 29BY。熱燗魔法師による温度調整。口一杯に甘さと少しの辛さが広がり、最後は溶けるように染みる一杯。

純米吟醸うすにごり生。甘苦ややこってり。

赤磐雄町純米酒。山廃仕込。
丸尾本店さんから購入。琴平土産。
これは美味いわー。言葉なし。