山の壽

山の寿 大吟醸・・・

純米吟醸　山田錦火入れ
火入れしてるのにフレッシュ感がある

山田錦 掛米55%
福岡県久留米の酒
しっかり米の味もして安心して飲めるタイプ

飲みやすい！純米吟醸。雄町。

夏宵涼み生貯蔵　昼ラベル
精米歩合:60　
ラベル違いで夜ラベルもあります。中身は同じとのことでした。
夏酒ということで、スッキリとキレがあります。綺麗な辛口といった感じでウマイッス！！
食中酒に良い感じ！！4号瓶が早々になくなりました。

純米酒 夏ニゴリ
酵母 ー 度数 17度
酒米 夢一献 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.7 1350円/720ml
山の壽酒造(株) 創業 文政元年(1818)
杜氏 蔵元杜氏 忽那(くつな)信太郎
開栓注意とあるが殆ど発泡はなかった。味わいは、十分な甘味とオリのまろやかさ、そして米の旨味。そこにアクセントとなる酸苦味が加勢して旨い。確かに夏をイメージさせるが「爽やかな夏」ではなく、塩の利いたスイカを熱い中食べる感じ。
夢一献は、北陸160号とちくし6号を交配させ2006年に登録されたもので、コシヒカリの血を引いている。http://farc.pref.fukuoka.jp/farc/kenpo/kenpo-32/32-07.pdf

純米酒 夏宵涼み生貯

しっかりとした味に甘さあり。

これからの時期にぴったり、飲んだら蚊が寄って来そうな気がしますが蚊取り線香です

甘酒

青々しいかんじ

不思議な一杯。

辛口とまではいかないけど、シャープな味わい。

・・・の割りには濃醇さを感じさせる口当たり。

・・・でも、後味に引っかかりが無い。

ん〜、不思議。

夏ニゴリ。楽しみな一本！
このスイカラベル好きです。

山の壽 純米 夏宵涼み生貯 昼バージョン

甘い
すごく甘い