ヤマサン正宗

純米生原酒…精米歩合90%
島根の酒。
さまし燗で頂く。

甘さとうっすらとした旨味が、優しく口の中に広がる感じ。
雑味もあまりない。
燗は、あまり、飲まないがこれならいける。

味醂粕の味が・・

強い甘味と酸味のバランスが良い。濃厚な旨さが広がる。生の滓がらみ。

ヤマサン正宗 純米生原酒 九号酵母
スッキリした口ごたえだがしっかいりが後からついて来る。。。

純米生原酒、90%！精米。要は殆ど削って無い米で醸した、ということ。なのだが、雑味は殆ど感じない上に日本酒度がプラス1・0の割に甘さを感じるどころかしっかり切れ感バリバリ。というのもアルコール度数が18〜19度もあるのでそのまま飲むのはきついのである。よって二割加水し、ぬる燗に塩梅すると、華やかな果実感が優しく口中に染み渡り幸せな晩酌タイムでハッピーなのだ^o^

純米吟醸 佐香錦。美味い！