山崎醸

グレープフルーツな先入観でしたがそこまで酸味が尖っておらず穏やかなガス感と旨みのバランスが心地よい流れ。確かにイマドキ寄りですが食中酒設計でしょうか。魚にドンピシャですね。
名古屋に行った酒仲間のお土産。酒販店の企画って面白いですが扱いが難しいかもです。
純米吟醸 洞 おりがらみ

純米吟醸　生原酒　春の蔵出し
大丸東京店にてツレが購入

旨いなぁ〜
甘旨酸のバランスが良い〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
筍のナムルも大蒜たっぷりの砂肝のポックムも海鮮チヂミも合う〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
マグロのスペアリブ(？！)クレソル焼もいい感じだけど他に比べたらちょっと押され気味かも
1,639円(税込)
ツレは★4つ、子は★5つだって
ホント0.5希望

夢吟香DREAM　純米大吟醸原酒」
・原料米：愛知県産「夢吟香」(精米歩合：50％)
・アルコール度数：16％
・日本酒度：±0　・酸度：1.5　・アミノ酸度：1.5

愛知県が育成した新しい酒造好適米「夢吟香」と、三ヶ根山山麓の伏流水で醸した純米大吟醸原酒。
華やかな香りで幅のある豊かな味わいが楽しめます。
オシャレなラベルに描かれているのは、三ヶ根山から海を渡る蝶「アサキマダラ」。
この蝶のように、このお酒も海を越えて世界中の人々に愛されるユニバーサルな酒になるという夢を込めて、
「DREAM」と名付けられました。

2022/5/11　七里の酒のたての日会
純米吟醸はつしぼり生原酒
旨味甘み酸もあり切れていく

2022/5/11　七里の酒のたての日会
旨味甘み酸もあり切れていく

純米吟醸
松月

夢吟香DREAM 純米大吟醸 【生】
￥3,806
原料米 愛知県産夢吟香100%
精米歩合 50%
日本酒度 0
酸　度 1.3
Alcアルコール度数 16度

愛知県の新品種酒米「夢吟香（ゆめぎんが）」と、三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸酒です。夢吟香の特徴である華やかな香りと幅のある豊かな旨みが引き出された逸品です。

生と火入れ両方頂きました、
とてもフルーティーで旨味もありおいしいですね、
ちょい濃いめですが甘旨好みにはオススメです。

山崎醸 夢吟香 DREAM
三ケ根山から世界へ……
純米大吟醸 原酒
原料米 愛知県産 夢吟香 100%
精米歩合 50%

甘口ですっきりした味わいです。

春かすみ 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 夢山水 精米 55%
酒度 +1.5 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1
1BY 2.1 1595円/720ml
2月18日開栓。上立ち香は爽やか。口当たりはサラッと。先ずチリチリ感に強い旨味。結構辛口で濃厚。甘味は控えめで、旨味十分なジューシー感。旨味と苦味が混じった感じで〆る。こちらの方が濃醇感がある。2月19日完飲。

純米吟醸　　初しぼり
メロン系　甘酸っぱい味わいと
ガス感でとてもフレッシュ

純米吟醸 かすみ酒 夢山水 55％
生原酒 こうぜん

やや濁り、コクありうまい。

夢吟香 dream 純米大吟醸生原酒

芯の強さは残しつつ超スッキリに寄せた巧妙なバランス。広島系にも似た味わいはお米のせいかしら。旨味も絶妙。ウマイ。秋めいてきましたが皆さまお体ご自愛を。
夢吟香 DREAM 純米大吟醸原酒 生

純米大吟醸
色味がある。
うわだちかは華やかめ。
口当たりはすっきりと、旨味もありつつ、ぐっとキレる。口周りにピリッと感を残すが、アルコールの嫌な感じはない。

かすみ生原酒
純米吟醸原酒
愛知県産夢山水

微発泡！

オフ会用のお酒が派手なものが多かったので、箸休め用にもう一本追加。鈴傳さんお勧め＆オリジナルのこちら。透き通った口当たりはお水の良さ。酸味を抑えて牡蠣との相性も抜群でした(’-’*)♪

スッキリ、やさしい辛口。吟醸感はない。

山崎醸 純米大吟醸 夢吟香 DREAM 生酒

かなり濃ゆい味わい。時期的にも生熟ってとこか？味わいとしてはストロベリー（笑）
甘みが強い一方わずかに綺麗な熟成もある。
そして、不思議と食中酒としてもギリいける。面白いお酒。

純米吟醸酒 初しぼり生原酒 夢山水 すっきりとした芳醇な味わい、口に含むと香りが広がる

純米吟醸酒

同じ蔵の「奥」と比べると香りは控えめでバランス型。