無風

友人からの頂き物、玉泉堂のクラフトウイスキー。
詳しくないからよく解らんけど、美味いと思う。

ムカデのラベルに惹かれジャケ買いしたのは玉泉堂酒造が醸す『 無風 純米酒 別拵 』です。無風をムカデと読ませていますが、ムカデは前進のみで後退しない事から戦国武将が好んで旗や兜に使用した縁起の良い虫だそうですが、昔噛まれた私は好きになれません。でも、このお酒は優しい甘さとコクもあり私好みの美味い日本酒でした。
税込2,640円也（お酒のアトリエ吉祥）

小牧の松浦理右衛門商店にて。無風の純吟、生原酒。
辛めの吟醸香、舌触りも辛口、喉で玉泉堂っぽい香り、後には酒感が残る。
無風にしては辛口。あんまり無風っぽくないなぁ。

無風
燗の方が美味しい

純米吟醸　熟成原酒

一言でいうと穏やかな酒。
旨味、甘みはあるが重々しくなく、柔らか。料理に寄り添う心地よい酒。

無濾過生原酒
生原酒の割には軽くて飲みやすい
弱めの甘さ→段々苦味へ

純米吟醸　熟成原酒
沖縄県　火人粋にて

ホントは白馬で受け取るハズだった酒w
華やかだけどちょっと辛口の吟醸香、舌触りは優しく、喉もスッと通過する、後にはわりと酒感が残る。跡に残るのは、中野家の玄関で2週間ほど放置されてたからか？食中酒としては良い感じだが、新鮮な状態で飲み直してみたい一本。

純米大吟醸　生原酒

無風が美味い玉泉堂が作ってるクラフトウイスキー。
炭酸水で4倍くらいに割ると、ナカナカ美味い。
一升瓶だから永く楽しめそう。

クセが強いと聞きましたが、
チーズ天によく🧀合いますぞ！

痛風になりますぞ！！

純米吟醸 熟成原酒
酵母 協会9号系 度数 16度
酒米 ひだほまれ 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.3
30BY 1.10 1375円/720ml
11月16日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず背景の微かな甘味も有るが、結構な辛口の味わいに、次いで相当強めの旨味。慣れて来て悪くは無いがこの味は得意でない。2日目以降は甘味が感じられそこまでもない。合わせる肴にもよるかも。11 月17日完飲。

穏やかで優しい酒。つまみは何にでも合うかな。

純米酒 別拵
口に入れるとぶわっと広がる旨味
しっかりと舌に残る辛ウマ

熟成原酒！

源勘

夏酒の涼や香。

本日の四杯目！

やはり
私はこれ以上は…
でもキレの良さ！
いい！

無風 純米吟醸 生原酒
アルコール分 16度以上17度未満
精米歩合 60%

色はほぼ透明の黄色。
香りは、強めの甘さが際立つ昔ながらのアルコール感。
飲んでみると、甘味と旨味のあとに強めの酸味が長めに残る。
生原酒らしい、しっかりとしたコクと旨みのはっきりとした日本酒。

読みにくい銘柄です。
香りは穏やかですが甘い香りがします。
バニラ感な甘いコクがあり、
ふくよかな感じがありますが、
キレがあり少し酸味と苦味が残ります。

純米生原酒　ワイルドな旨み

無風 むかで 純米吟醸 涼や香
ひだほまれ 精米歩合60%
1285円
すっきりした香り。ふくらみのある甘さ。後味すっきり。

あんまりふくらみはないけど、
わりと好き

無風 山田錦50

手仕事 純米 別拵 日本酒度＋2酸度1.3
ひだほまれ100%
米の香りが良く、甘みは控えめだが味は濃い
やや酸味があり後味スッキリ
常温に近くなると香りが増し甘みも強くなる
常温の方が好み
濃い料理にも負けない日本酒