神渡

長野県の素材で醸される「神渡（みわたり）」は、諏訪湖が冬になると一夜で凍る現象を「御神渡（おみわたり）」とあらわした神話が酒銘の由来に。「神渡」を醸す豊島屋は、長野県岡谷市に蔵をかまえる。諏訪湖や富士山などにかこまれた自然豊かな土地で醸すお酒は、鉢伏山の伏流水と長野県産米8種類以上をつかいわけている。「笑顔のみえるこだわりの地酒」をテーマに掲げ、素材はすべて長野県産で酒造りを行う。蔵人をまとめるのは、鑑評会でも受賞歴のある諏訪杜氏・小松幸男氏だ。一つひとつ基本に忠実に、丁寧な酒造りが特徴だ。IWC2023でゴールドメダルを受賞した「神渡純米吟醸Pétillant」は、開栓してすぐはプチプチとした微炭酸が楽しめ、ガスが抜けるとやわらかな味わいを感じられる純米吟醸酒だ。

初しぼり

銀座NAGANO🍎🍏リニューアル記念祭🍶 神渡 しぼりたて新酒 無濾過生原酒 諏訪乃あらばしり

神渡（みわたり）　純米大吟醸

酒肴麹sora（八王子）

辛口特別純米　山恵錦

旨口純米原酒　ひやおろし
精米歩合　70%

純米大吟醸。甘みがベースにあるが、大吟醸のクリア感でスッキリと飲める。

信州の辛口とのリウエストで、お店の方にセレクトして頂きました。

musubi 蓮沼
辛口の酒。
酒の王と呼称するほどは如何に？

辛口　純米大吟醸
無濾過生原酒　諏訪乃生一本
沖縄県　きち屋にて

3.5
甘いから入るけど、すぐに辛苦に変わる。後味は苦くて残る

神渡のひやおろし。マイルドだが、もうちょっとキレが欲しい。もう買わなくていい

純米辛口　精米歩合65% アルコール15% 長野県産ひとごこちを１００%使用。若手によって醸されたキレと旨みのあるお酒。ただ単に辛口なのではなく、純米酒らしく米の旨味を十分に味わえ、甘味と透明感のあるキレがある。

あっさり目、クセあまりなし

すっきり甘口

神渡 昔ながらのにごり酒

本醸造？青林檎、バナヨーグルト、甘酒の甘香。含んでも甘酒の香り。常温。やや旨味勝ちの甘味はボテっと。苦渋味の様な引っかかる部分が僅かにありアル感も少し。キレ△滓混ぜサラサラの粉感たっぷり、フルーティ酒粕香強めに。ロックか冷やして香り抑えるといいかも！🤔

昔ながらのにごり酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 -10 酸度 1.3 アミノ酸度 1.2
30BY 1.11 215円/180ml
12月19日開栓。1BY新酒第13弾。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは濃厚ドロッと。先ずは濃厚な甘味を感じつつ、酸味は程々。オリのザラ感と若干の旨味。適度な苦味で〆る。12月19日完飲。

純米ひやおろし。
ちょっと甘いな。

純米吟醸原酒を冷で。薫りはややキツめの米。口当たりから力強い米の薫りが拡がる。その後ねっとりとした米くさい旨みと仄かな甘みが舌を包む。最後は少し辛さとアルコール臭が鼻に感じ、舌には味が残り続ける。いぶりがっこチーズとか酒盗など香り濃いめのつまみなら合うかと。

本醸造 上辛口 磨き65% スッキリしてスイスイ行けますね〜❣️決して自分な好きな旨口では有りませんが〜〜食中酒としては最適じゃァありませんか〜〜どんな食材にも合う感じですね〜*\(^o^)/*コスパも良しwww(^_^)v

純米
神鶏。

生原酒ひやおろし。
ちょっと生ぽさがタイプやないかな。

無濾過生原酒　
※鶴瀬　めし処酒処　和

神渡　株式会社豊島屋
昔ながらのにごり酒
アルコール分15度　岡谷の酒
とろとろほんのり甘く旨口

ＰÉＴＩＬＬＡＮＴ 純米吟醸 微発泡、甘い、alc17%
ジビエ とワインの会にて