松の寿

山廃純米 22BY 芳醇で旨味がありながらもキレもあり呑みやすい(*^▽^*)

27BYの造りに入ったとの事で、蔵見学に行って来ました。
今年も美味しい松の寿を醸してくれると約束してきました。
本当にどの種類を飲んでも美味しい超軟水仕込の松の寿！！
搾りたて楽しみです。

純米吟醸 袋吊り瓶囲い
純米吟醸 限定酒

二本飲み比べ。
袋吊りの方がちょっと粗め。
香りは限定酒の方が少し高く、味も少し濃い目。
好みのは限定酒かな？
両方共にとても美味しいです。

カキフライにマグロのキンピラ和えで。

特別純米 アルコール１６度

神田 光壽で

山田錦、最近一押し。
好みとしては雄町が最高でしたが、山田錦もしっかりとした味わい。しばらく追いかけます。

純米吟醸26BY秋あがり　濃い甘さ、しっかりし日本酒。ウマイっす。

旨口だけどちょっと酸味続くかな❗✨

松の寿 純米酒とちぎ14八割八分 ひやおろし

磨き88％で醸したお酒、旨味をしっかり感じて、抜栓後は酸味も強めでキレも弱い感じだが、日を経つごとに纏まってきてバランスが良くなる！！
燗美味しの肩ラベル通り燗映え間違いなし☝

純米吟醸 雄町
これ美味い〜バランスいい〜
雄町最高‼︎
東京久米川水新酒店で購入

松の寿

山廃純米 五百万石

2011BYなので古酒かな？

かなり茶色がかった色合いです。
香りは落ちついた酸味の匂い。

透明感の有る酸味と程よいコクがあり、色合い程はくどくないです。五百万石のスペックを十分引き出しているように感じます。

山廃、熟成のいいとこどりみたいなお酒です。

「夏のうすにごり／吟醸山田錦•生酒」冷温で。

すっきりとした口当たりで、優しい甘みと穏やかな酸、アル添らしいキレのよさがある。
発泡感はなく、あと味の苦みが強い。

辛口ドライだけど、夏酒にしてはアルコール感が強いかなぁ•••

夏の寿 純米吟醸 夏酒
サッパリ。旨い。

この酒、一生に一度かも。

夏の寿
純米吟醸 夏かすみ

日本酒度 ＋5.5
酸度 1.3

純米吟醸雄町 １回火入れ

無濾過生原酒も抜群に美味かったが、火入れしても旨さは変わらず！

米の旨味がしっかり感じられ程良い酸と青リンゴのような香りが一緒に喉を通り抜ける
やっぱり松の寿の代表銘柄！！

うまい！
さっぱり好きの僕にピッタリ
お勧めされてよかった

東村山市 水新酒店購入

夏ノ寿 純米吟醸 夏かすみ
山の天然水仕込み
ナツノコトブキ
夏の酒〜〜って感じ 旨し！
東京久米川水新酒店で購入！

in 新橋光壽
純米吟醸 袋吊り瓶囲い
■原料米： 山田錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：+2
■酸度：1.5
■アルコール分：17度～18度未満

美味しかった

松の寿 辛口純米 生酒 ひとごごち

辛口タイプだけど、旨味もしっかり感じられて酸味は少なくキレ良し☝
軟水仕込だけに後味スッキリで旨辛！
暑い季節に飲めばサッパリ感も楽しめる食中酒🙆

吟醸 山田錦 夏のうすにごり

さすが松井酒造店☝
米の旨みタップリでキレも良い！
程良い酸味でこれからの夏の食中酒にもってこい

純米吟醸 ひとごこち 食中酒ながらも単品でも十分に戴けるお酒ですなぁ(･∀･)

松の寿 純米吟醸無濾過生原酒 五百万石

米の旨みがしっかり感じられ酸味とキレが良くいわゆる淡麗辛口タイプだが、是非とちぎ酒やひとごごち等と飲み比べしたら面白いね

全く同じ原料で大辛、大甘を作り出し、好みでブレンドするという新企画: ロミオとジュリエット。かなり面白い趣向も、好きなブレンド比率を見つけるのは難しい…
横浜の酒屋、徳丸商店の発案とか。