誉池月

硬派な辛口。
好きな味です。

誉池月　純米はつしぼり　あらばしり生
→ 毎年呑んでますが、今回はいつもより硬めかな？最近インパクト系に舌が慣らされてしまっていたけど、結局これが好きなんだよな、池月さん。

誉池月 佐香錦60 純米 黒ラベル
※木槽しぼり

2024/1/20 @広島駅1F 体調△
スッキリした飲み口の旨さ
ほのかに甘さと酸味

誉池月　純米　改良雄町　しぼりたて、あらばしり
→ 口開けの第一印象はライチ。そこにちょっと辛味を伴った、でもフルーティーな感じで、しっかりと旨味もあります。やはり好きですね。

誉池月　完全発酵純米　八割　あらばしり
→ 連チャンの池月さん。「八割」と聞いて、低精米好きの私は迷わず購入。含むと、まず初めに辛味を感じます。さすが、日本酒度+15です。そして、その中に爽やかな柑橘感もあります。低精米の米甘はあまりなきですが、久々にキレッキレの旨酒ですね。

誉池月　純米　五百万石　直汲み　あらばしり
→ マイ定番酒の誉池月。五百万石はだいぶ久しぶりかと。含むと、予想外の甘味？　フルーティで旨い。もう少し骨太系を予想したけど、これもうまし！

誉池月　純米しぼりたて直汲み　中取り
→ My定番酒の誉池月さん。この中取りは初かも？　含むと、とてもクリアでミネラリーな第一感から、骨太な旨味と穀物感が押し寄せてきます。The 池月といった感じ。美味いです。

誉池月　
純米吟醸　緑の舞　精米歩合50
純米大吟醸　山田錦　精米歩合40
どちらも島根県産のお米です。
どちらもBY3が嘘じゃないかなって思うくらいフレッシュで美味しかった。淡麗でフルーティな感じ好きな感じ。
大吟醸の方は島根県内飲食店限定で買えなかったけど、緑の舞は買ってきました。

誉池月　純米ひやおろし　改良雄町
→ 久々の池月さん。口開けから、杏系の甘酸で美味いですね。思ったより酸が立っているので、火入れの丸みに負けず、呑み込んだ後にフワッと旨みが拡がります。

バナナのような香りに酸味が乗った味
甘みがあり、料理の脇役ではなくこいつはこいつで一役担える存在
西日本の甘醤油のような印象

島根、甘めでフルーティ、美味し

気を衒った感じがなく、抑制の効いた大人の酒とのイメージ。

誉池月　夏季限定純米　八反錦　火入れ
→ 安定の誉池月です。らしさ全開の旨味がジワリと感じられます。池月はイマドキのフルーティ系では無く、どちらかと言えば辛口系ですが、何より旨味満点の酒です。

超辛口　純米　佐香錦
直汲み　中取り　本生

穏やかな甘み、酸味で舌の上に乗せると、お米の香りが広がります。喉越しさっぱり。

誉池月　純米しぼりたて生　山田錦
→ またまた誉池月。今度は山田錦です。前回の改良雄町より、周波数高めですかね。ただ、私の身体に合っているようで、濃醇かつスイスイ入って来るので、ついつい呑み過ぎてしまいそうです。。

誉池月　純米あらばしり　改良雄町
→ もはや、my定番酒の誉池月。口開けから、香り過ぎず、甘過ぎず、安定の美味さです。身体にすーっと入ってくるので、ついつい呑み過ぎてしまいます。。

島根・邑智郡の酒、誉池月
佐香錦100％使用
精米歩合75%
しぼりまて・垂口・直汲み
あらばしり・純米酒

家飲みの予定でしたが
蔓延防止の中、優良店のみ
お酒が可能になりましたので
微力ながらお手伝い。
酒単体でなく
完全に食中酒。
アジフライとの相性が
たまらん〜(*´꒳`*)

しぼりたて 中取り 佐香錦
リンゴと何か野菜っぽい香り。ハキハキした酸甘が起立。旨を滲ませながら酸が伸び上がって旨辛。ジワりながら微苦渋で蒸発。真ん中の酸の伸びが気持ちいいっす。基本の旨ジワ酒に爽快感を与えている。ひたし豆、甘旨◎。白菜浅漬け、甘爽。豚バラゴマネギ焼肉、甘爽旨◎◎。青キャベツツナ炒め、甘淡。アテていいっすね〜。馴染み方が自然で飲むほどに、んまい。若いのにしっかり者の酸が、旨ジワを程よくなだめすかしてるのが絶妙です！
四合1409

誉池月　超辛口　純米　佐香錦　直汲み　あらばしり　本生　島根県

誉池月　超辛口　純米酒　島根県
ややうすにごりながら、なかなかの辛口。飲み口爽やか、旨味が溢れ、爽やかにキレていく。

誉池月　純米　佐香錦　木槽しぼり
→ すっかり定番酒となった、池月さん。上立ち香も甘味も控えめな、でも口に含むと旨味がブワッと広がる、The誉池月な酒。美味い！

超辛口純米無濾過生原酒。2020BY。木槽しぼり。島根県邑南町産佐香錦100%使用。精米歩合麹米75%、掛米75%、アルコール分17度、日本酒度+10.0度、酸度1.9、協会701号酵母。澄んだ香りが素晴らしい。

誉池月　純米ひやおろし　山田錦
→ 今年最も呑んでいるかもしれない、誉池月さん。火入れらしい角の取れた呑み口で、でも艶のある酸が素晴らしく、杏のように甘味を包んでいます。うーん、やっぱり今の私の舌には、誉池月がジャストフィットのようです。

秋限定　純米酒　良い酸味

誉池月　夏の純米　八反錦60
→ またもや、誉池月です。派手過ぎない、好感の持てる含み香に、艶のある酸味。火入れらしい角の取れた呑み口で、ダラダラと呑み続けられる安定の旨さです。