北安大國

熟成純米原酒 信州秘密の酒の11月号ラスト國酒ですね〜 因みに磨きは、70% 日本酒度は-6で、この蔵元、北安醸造は、旨口の自分が大好きな國酒を醸す蔵元ではありますが、秘密の酒だけありまして、結構トリッキーwww❣️色、山吹色ですね〜！立ち香香らない感じで含み、ある意味リキュール系の甘味ながら、予想のダラダラした旨みかと思いきや、、、結構切れるから〜〜(c_c)

純米無濾過生原酒

もち米原酒。こってりごく甘やや辛口。

純米吟醸 ひやおろし。やや甘め酸味後味ほのかに辛口。

特生原酒。こってり甘めほのかに苦み。メニューに無いのに出させてしまった…甘口好きには是非オススメ。

わりとジューシーでしつこくなく呑みやすかったです。最後にややキャラメルっぽい味がしました。
印象に深く残るお酒では無いですね。

特別純米 里響(やすらぎ)
大町からのいただきもの。

香りはあまりありません。
コク満載でジューシーです。
柑橘系な酸味で程よくキレますが、
ジューシーな甘い余韻たっぷりです。
クセもなくアルコール感も殆どないです。
日本酒初心者にオススメです。

純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：長野県産ひとごこち
精米歩合：55%
日本酒度：−4
酸度：1.5
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会1801号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.06

居谷里
山廃もち米純米原酒

初どぶろく！

最初はウッってなったけどだんだんハマってきました！(笑)

居谷里
長野

ひやおろし@酒ノみつや

柑橘旨口！めちゃくちゃウマイ！！香りもいい感じです。

純米吟醸 原酒 ひやおろし
酵母 協会701号 度数 17度
酒米 ひとごこち 精米 55%
酒度 -4 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
28BY 29.9 1458円/720ml
9月25日開栓。長野酒飲み比べ。上立ち香は微かにモワッとした感。軽い甘味に苦味がジワジワきて、そのまま強めの苦味が更に続く。北安大国はもっと甘旨かと思ったが結構真逆の感。2日目以降、落ち着いて優しい甘さ旨さに更に苦味が合わさる感。9月27日完飲。

北安大國 純米吟醸原酒
諸事情により今月2本目。でも美味しいから良いか。

信州秘密の酒 6月号の2本目ですよ〜www❣️ 純米吟醸生貯蔵原酒 やっぱりのアル度17度 やばい國酒、信州に旨口酒多数有れど此の蔵以上の旨口に残念ながら出会いませぬな〜(^^; 大好きな蔵元ですが何か⁉️単なる旨口とは違うキレ有りまする(^O^)／

純米吟醸原酒

野沢菜漬と一緒に信州セットで乾杯❤

長野は大町市 北安酒造 北安大純米生原酒 地酒屋こだま別誂 米旨熟成。大塚の日本酒専門酒屋のオリジナルラベル。コクのあるフルーティ感で、綺麗な旨味。しっかりと美味しいお酒。カピバラのキャラもかわいいです。4/1のグルコミで頂きました。

香り高く、甘味がしっかりしているが、さっぱりすっきりしており、最初の酒に適する。
野菜天等の薄めのアテにあう。

居谷里 26by熟成山廃純米原酒 酒ノミツヤ@南阿佐ヶ谷

香り、口当たりが濃い感じかな！
純米無濾過生原酒
割烹「みやかみ」にて

樽酒@酒ノみつや 南阿佐ケ谷

ひやおろし 何時もの大黒さんと何か違うんですが〜〜 吟醸香はいいが、酸味とのバランスが悪い感じがしますし、何時もの旨味が無いのが不満です😆

甘みがあるけどどっしり感もある
個人的には甘みが強いかなーしっかりしてるのでつるつる飲むよりゆっくり味わいたい