蓬莱泉

四月に関谷醸造の酒造り体験で関わった蓬莱泉のお酒が届きました！生と火入れ。見た目の違いは｢生｣シールのみ。麹米は山田錦、掛米は愛知の飯米。香りの立ち方やアタックの鋭さに違いはありますが、基本的には同じ味わい。同じお酒ですから！蓬莱泉らしく、酸味控えめ、甘味は柔らかくふくよか。贔屓目でなく旨いです☆

美 純米大吟醸 やや甘口〜普通、美味しくかなり飲みやすいお酒です、

ラベルもよいね。

さっぱりな口当たり

関谷酒造での酒造り体験の際のお土産。日本酒ベースの梅酒は後味がキリッとしていて大好きですが、こちらもかなり旨い。梅の酸甘味と日本酒のスッとしたアルコール感が絶妙です。もう少し甘さ控えめであれば申し分なしです◎

スッキリ、飲み口甘めで後味キレ良い

純米吟醸 やや甘口、旨味もありとても飲みやすく美味しい。

本日関谷醸造の酒造り体験に参加。ブラインドテイスティングを全問正解でこちらを賞品として頂きました！但馬強力を使うのはしっかりと米の旨味を出したいからとのこと。酸味控えめのふんわりとした甘味は蓬莱泉らしい味わいです(’-’*)♪

蓬莱泉『酉彔』ロクという字が変換で出てこんのじゃ〜！単体で入れました汗。山廃純米のガツンとくる味でした。

蓬莱泉　スパークリング

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：国産米　■精米歩合：　■アルコール度数：10度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

来週酒造り体験で訪問する関屋醸造のこちら。山田錦、一年熟成の純大吟。口開けは酸味がきついかな？という印象でしたが、食事と合わせると抜群です！食事の味付けで酸味が落ち着きを取り戻し、仄かな甘味とふんわりとした米の旨味が広がります(’-’*)♪

摩訶 純米大吟醸

芳醇辛口のお酒。
大吟醸だけあって綺麗。
大吟醸の割にやや重い。
旨味がしっかりしている。
ややフルーティ。

純米吟醸 生原酒「立春朝搾り」
平成30年戊戌

蓬莱泉ファンには嬉しい一品。
強すぎず、弱すぎず。
味わいを楽しめる出来。

純米吟醸 生原酒「立春朝搾り」
平成30年戊戌

蓬莱泉ファンには嬉しい一品。
強すぎず、弱すぎず。
味わいを楽しめる出来。

干支ボトル 純米大吟醸

純米大吟醸 空(関谷醸造)
産地:愛知県設楽町
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:掛米40、麹米45%
酵母:不明
製造:2017.10

正月用に4合瓶で買う。
色はほんのり淡い黄色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは飴のような甘い。
口当たりは微かな酸味。
最後に綿飴のような香ばしさを伴った微かな甘みが残響。
それを邪魔しない旨味も感じる。
最初から最後まで苦みはない。
一年熟成させているためか、アルコールの硬さは全く感じない。
口当たりから喉越しまで、角のない飲み心地。
日本酒、飲み慣れていない人なら水みたいと感動するかもしれない。

おいしい。
けれど、自分としてはコスパは若干高い印象。
たまに買っても良い一本。

しぼりたて

純米大吟醸　YAWAKUCHI Sparkling
精米歩合30%、アルコール分10度
度数のわりにはアルコール感がある。

空

吟醸香高いが口に入れた時は穏やか
次に米の甘みがきて軽やかな飲み心地
最後はキリっと辛口。
飲み続けたくなる心地よさ。
少し温度高めで飲んだのが残念..

ROKU 山廃純米 10年＋2年古酒

蓬莱泉(奥三河 設楽田口)
特別純米酒 ひやおろし 夢筐

少し遅くなりましたが
今年初のひやおろしを賞味。

秋の鮭と鱈とで美味しく頂きました。
今回、田口の蔵で直買してきましたが、
夢筐のトンネル貯蔵の様子は
観そびれてしまい。
今度田口行きの際は是非見てみたい。

ひやおろし
[夢筺]ゆめこばこ
華やかだけどすっきり

直虎の里 特別純米酒
ぬる燗にすると絶品な純米酒に🎵旨い

純米吟醸 生酒 ブドウみたいな甘み、後味には辛味、キレもいいが独特な感じがする、好みがわかれるかも、

個人的にSAKAEMASUっていう日本酒似ていると思った。

精米歩合55％ 冷酒より常温よりがおいしいかも。