芳水

<芳水 生もと仕込>
天然の乳酸菌が作り出した独特の酸とコク・キュッと引き締まるキレの良さが光る強さと清涼感が同居した面白さを味わえる。

芳水 ムロカ中取り 純米生原酒 高柿木
無濾過とはこんな感じなのかな？
よくわかりませんが、やや濃厚で癖があって、スッキリ！ではない。甘さもなく、辛口。

高柿木 純米中取り無濾過生原酒。甘酸こってり。

純米吟醸

産地で飲む酒は旨い🍶

11月9日、後輩と地元で飲む
徳島の酒は初めて
先ほどの来福よりももっとスッキリ、キレがあり、辛め
しかし、しっかりとした米の甘さが引き立つ
香りはあまり強くない。これも食中酒向け
徳島の酒に興味がある出た^_^

高柿木 純米生原酒

高柿木
純米生原酒 ムロカ中取り

心根 at 北新地 美菜月

初飲み
しっかりした味わい

高柿木 純米生原酒 台力中取り

水のような爽快な辛口
味は薄めで軽く飲める
居酒屋でとりあえず飲むようなもの

吟醸酒
上品な味わいで飲みやすい
クセがないのでお勧めしやすい

クセがなく、どの食事にも合う

純米生原酒山田錦 しぼりたて新酒

安定のうまさ、酸味が強い

フルボディーガッツリ系

一年冷蔵庫熟成させました。でも熟成感なく綺麗でおいしいままでした。

高柿木 無濾過生 28BY
自家熟成
結構、スパルタな育て方したのに全くひねてない。コアのクリアさは残したまま、熟成のビターなココア感と干し葡萄が出てる。
何より秀逸なのは酸。旨味と甘味を際立たせてます。速醸でこの酸は凄い。

昨日しぼった酒
苦味がいいね

高柿木

益屋酒店で、熱燗

冷やおろし。備前雄町
芳醇。口当たり軽め。

芳水の純米 生 生酛 27BYです。
開けたての頃は酸が立っていましたが5日後、化けました。柑橘系の甘味が出てきて凝縮された五味が素晴らしい。これから更に伸びそう。

こってり、しっかり、ずっしりで良し！

ちょっと硬いが旨い。

この芳水は素晴らしい。初めての星五つです。よく見たら高垣杜氏のお弟子さんが醸していらっしゃるのですね。納得です。香、酸、旨味、甘味がバランスよく豊かに凝縮してます。

季節限定
純米生原酒
酸味は強く、味がシッカリした米の旨みを感じる美味しさ
甘口の飲みやすいお酒