宝剣
宝剣酒造
みんなの感想
湧水仕込 純米酒
精米歩合 60% 16度
広島県産八反錦100％
甘辛いい塩梅
呉の土井鉄
純米吟醸中汲み
純米 廣島八反錦 火入れ
開けてからしばらくは硬さがあり飲みにくかったが、4日ほど経つと柔らかく甘旨味が調和して、食事に寄り添う佳酒になった。
超スッキリ！
ちょっぴりり！！
飲み進んで行くとしっかり味も
飲み口、やや甘め
後味スッキリ
水みたいである
2020/09/26
鮨にしむら@六本木
宝剣 酒未来 純米吟醸
2020/9/11 @tabi 体調○
バランスが良い旨さ
純米 超辛口
購入店：矢澤酒店
辛口なのに特純のような奥行あり。
キレがいいので、食中酒として飲み進められる。
涼香 純米吟醸
八反錦 55%
セキ
宝剣・純米酒・レトロラベル😎甘味とかはあまり無いけど、キレる！食事と合わせると美味さが増し増し❣️それではかんぱーい❗️
純米 レトロラベル
穏やかな香り少々。口当たりスルリと滑り込む。と、旨が米風味を伴ってジワリジワリ。後ろに微酸を湛えて二つの波で染み入る。引きはゆっくりしんみり。まるで老舗温泉宿の旅情がごときの余韻。冷やからで正解。カレイの煮付、優甘。三つ葉マヨポンサラダ、甘淡。蕗味噌、甘旨。昆布柴漬け、甘旨。で燗。全体的に底上げされて、鼻抜け＆辛出でグッときます。アテと共に歩み、飲めば飲むほど馴染んでくる。冷めてきてぬる、いいっすねぇ。
四合1100
涼香 純米吟醸
香り控えめ。すっきりめの細長い甘&後ろ酸から旨がじわーっと広がった。と思ったら、すぐ同じ速度で引いていく。最後は微苦でさっぱり。味切れがいいので次々いける。蓮根とバラ肉炒め、旨ジワ辛◎。トマトセビッチェ、さっぱり。卵焼き、超シュッと。ピーマンつくね・ピーマンおろし、爽やか◎。夏酒らしく、全体としてトーンが淡いけど、旨ジワがちゃんといる。だからアテるの楽しい。杯を重ねるごとに、んまくなる。総じて期待通り。刺身があると、もっとよかったかも。
四合1600
水のような飲み口
後味スッキリ辛口
消える！
広島・呉市の酒、宝剣！
精米歩合60%の純米酒！
皆さん、ちゃんとステイホームしてますか？
私は今夜も宅飲みなうです(笑)
昨年はSAKE COMPETITION 2019純米酒部門で
ゴールドメダル・第１位のレトロラベル！
瀬戸内海の刺身でぷしゅ〜(/◎＼)
ぬる燗で
純米酒生酒→4 バランスが良い。ほのかにメロンのような甘味。
純米酒火入れ→4.5 生酒よりも口当たりが穏やか。嫌な感じがない苦味もあり、バランスが良い。ほのかにメロンのような甘味。
寳劔 純米酒 超辛口。ケレン味のないシンプルな辛口。
マイルドな口当たり。中盤から終盤おすすめ。
燗酒でのむ
八反錦60
広島 宝剣
まろやかでのみやすく
後味ややすっきり
辛口。刺身にめっちゃ合う。
寶剣 純米吟醸 山田錦
香り味ともに良いよ☺️
超辛口、始めはズンとあとスッキリ
純米酒 超辛口
湧水仕込