宝剣

純米吟醸　山田錦100%
優しい山田錦アロマ
軽く檜アロマも
軽くて甘い飲み口にしっかした後味
3.8
四合1800

純米吟醸 秋あがり 湧水仕込 八反錦

口当たりすっきりからのまろやか

宝剣

広島出張でいただきました。
香りスッキリ、味わいもスッキリフルーティ。
美味しいです。

遅めの帰宅、遅めの晩酌。
何年振りかの宝剣。酒未来◎
前回は生酒を冬に飲みましたが、こちらは火入れなのに結構甘味が強くて意外！
北陸酒のほっこりさとも違うしみじみとした日本酒感。全体的にはやや甘味優勢ですが、口当たりから一貫して軽快。旨味も軽やかなので飲み心地抜群(’-’*)♪
平日の晩酌にぴったりな一本。これは旨い☆

純米　超辛口　八反錦　60%
湧水仕込み　セキ

純米酒 超辛口 湧水仕込 広島県産八反錦100% 精米65% ALC15
八反錦に由来するのか、少し癖があるように感じますが、超辛口の本領発揮の味わい。今夜の味の濃いあん肝、白子、脂の乗ったショゴにあってました。

20211102茅ヶ崎笑男酒場Chirori

寶劔、涼香純米吟醸、広島県産八反錦100%使用。富士山周辺の西湖近郊コンビニで購入。辛口だが微かに甘みがある。秋刀魚の塩焼きとベストマッチ。明確な塩味と合わせると甘みが感じられます。

純米吟醸秋あがり

呉の土井鉄 純米吟醸 八反錦55
少し苦辛さがありながらほんのり甘旨味を感じる。やはり呉の土井鉄は美味しかった。

涼香 純米吟醸 八反錦

まろやかな口当たりから苦味でキレる、旨い！

宝剣・純米大吟醸・限定中汲み湧水仕立て💧これは複雑な味わい、甘くない苦味があるけど不思議と呑める日本酒、センスあるね❗️土井鉄やるなぁ！それではかんぱーい❗️

広島・呉市の酒、宝剣！
八反錦100%使用の生酒・純米吟醸！
宝剣のかすみ酒は初めて！
鯛のかぶと煮にめっちゃ合うわ〜(〃艸〃)♡

純米・呉産八反錦、宝剣なんで基本辛口、伏流水で綺麗さ際立つ酒

バランス抜群

宝剣 純米酒 広島八反錦 しぼりたて

グラスに注いでも香りはほとんどせず、ひと口含んでからが本領発揮。日本酒度＋6の辛口でありながら、米の旨味に加えてしぼりたてのフレッシュな香りも凝縮されていて、スッとキレていきます。飽きずにずっと呑んでいられます。

湧水仕込　純米酒
精米歩合 60% 16度
広島県産八反錦100％
甘辛いい塩梅

呉の土井鉄
純米吟醸中汲み

純米 廣島八反錦 火入れ
開けてからしばらくは硬さがあり飲みにくかったが、4日ほど経つと柔らかく甘旨味が調和して、食事に寄り添う佳酒になった。

超スッキリ！
ちょっぴりり！！
飲み進んで行くとしっかり味も

飲み口、やや甘め
後味スッキリ

水みたいである

2020/09/26
鮨にしむら@六本木

宝剣 酒未来 純米吟醸

2020/9/11 @tabi 体調○
バランスが良い旨さ

純米　超辛口

購入店：矢澤酒店
辛口なのに特純のような奥行あり。
キレがいいので、食中酒として飲み進められる。