扶桑鶴

濁りなのに、癖がなくスッキリ飲みやすい。

高津川

前回は2014年、右下に清酒って文字がなくなった

飲んだ後に梅ガムのような果実系の味？なんというか独特。古酒だとカラメルとかなのに

純米吟醸　雄町　2019

少し熟成感があります。
雄町の甘味、旨味を感じます。
燗酒にすると、少し酸味も加わりバランスが良いです。

by SAKEトト

純米原酒ならではの深みと旨味

純米酒、秋あがり。ナッツのような香ばしさと渋味がある。島根の酒特有のクセがある。冷でも良いが熱燗🍶にするとクセが抜け甘味も立って呑みやすくなる。

ザ日本酒というお味
食中酒として、何にでも合います。

妻が松江で買ってきたお酒。
島根県産の酒米・佐香錦使用。
色はやや黄色味がかっており、酒米の香りもしっかりしている。

特別純米30BY
常温でうまい😋
熱燗でどっしり

扶桑鶴　純米酒　高津川　島根県
燗でいただく。55℃くらいか。酸味が強めで、じわじわと旨味が広がり、ずっと後味が残る。

純米酒 秋あがり
ひやおろしの似合う季節になりました。今宵の一本は、島根県益田市の「扶桑鶴」から。
グラスに注いで、まずインパクト大なのが色味。まるで古酒のような琥珀色が目を引きます。香りは柿とスモーキーなテイスト。味わいは、まさに旨味の固まり！といった感じ。ただ、度数の高さ(18-19度)からくる刺激が、人を選ぶような気がします。飲み進めていくと温度帯が上がり、気にならなくなるような、酔いが回ったせいのような…。酒の強さに自信アリ！という方にだけ、オススメということで。

20年春の自粛期間に糀谷あたりで入手。データ保存エラー

熱燗、島根

島根・益田の酒、扶桑鶴！
神の舞78%使用
佐香錦22%使用
精米歩合60%・2017年酒造
三年寝かした特別純米酒！
これは燗酒・上級者向きだわ(^◇^;)
味噌煮を平盃で一杯！

甲殻類に合うということで、海老の塩焼きと一杯です。

田酒系

辛口

特別純米酒

燗酒屋がらーじ（国分寺）

とびた新町店。高津川

29BYのハンコが押してあるので、新ラベルゲットだぜ！

純米にごり酒

熱い時が良

秋あがり。口当たり甘く後味スッキリ、飲みやすい。

スッキリ

島根桑原坂場の高津川。古酒を感じさせる純米酒。