美丈夫

夏酒。
香りは甘め。
口当たりは不思議な感じ。ほんのり酸味？
後味はスッキリ。

ロヂウラ

特別本醸造
沖縄県　火人粋にて

銘柄：美丈夫　純米吟醸　CEL-24

　高知の銘酒、美丈夫の濱川商店が高知の生んだ香り高い酵母「CEL-24」で醸す純米吟醸酒。IWC(International Wine Challenge)のSAKE部門・純米吟醸酒部門で’21・’22と2年連続のトロフィーを獲得しているということで、世界基準で認められた非常に人気のお酒です。CEL-24は高知酵母とも呼ばれ、カプロン酸エチルを多量に生成し、香りが高く心地よい酸味を生み出すのが特徴の酵母で、「亀泉 CEL-24」によって近年注目を集めている酵母です。

　まず、CEL-24の特徴であるその香りは、ふわっと広がりつつもしっかりと感じられ、カプロン酸エチル特有のリンゴやライチのようなフルーティーな香りです。口に含むと、ジューシーでフルーティーな香りが口に広がり、甘みと少しの酸味が非常にここち良く感じられました。また、開けたては少しピリピリする程度のガス感も感じられて、非常に奇麗な舌触りでした。
　驚くのはその後味で、前半で感じられる情報量とは打って変わって、口の奥で少し苦みを感じたと思えばあっという間にいなくなってしまうほど、スパっと切れる後味で驚きました。

　かなりしっかりとした吟醸香ゆえに、あまり食中には向かないのかな、と思いきや、低アルの程よいボディー感と後味のキレがあるため、食事の邪魔をせず、むしろ進めてくれるように感じます。様々なレビューで「白ワインのよう」と表現されるのも納得で、IWCでの連続受賞もうなずける1本です。

特別純米、夏酒。コクのある辛口だが、微かな甘みと酸みがあり、絶妙にスッキリ感がある。料理に合わせ安い。

夏酒　純米吟醸　山田錦　55%
多嘉屋

純米吟醸　純麗たまラベル

特別純米夏酒。やや甘口ほのかに苦みすっきりバナナ系。

茶々にて

パイナップル‼️
香りもパイナップル、口中に含んだ瞬間もパイナップル！　
柔らか→甘酸っぱい→仄か苦味
純米吟醸　
390円
3.6

夏酒　純米吟醸　精米歩合55%

純米大吟醸 華
キレイめながら華やかに香る芳醇系。

高知県安芸郡
濱川商店
スパークリング。

美丈夫 純米吟醸 CEL-24 720ml
CEL-24（セル24）とは、「高知酵母」生みの親でもある、高知県工業技術センター上東治彦氏が、平成5年に開発した「CELシリーズ」24番目の酵母だそうです。
フルーティでスッキリしていて、私好みの日本酒です。
ネットの紹介では「デリシャスリンゴやライチを想わせる、華やかでかぐわしい吟醸香。口に含むと綺麗な甘味と酸味の絶妙なバランスが心地よく舌に感じられ、後味は美丈夫らしく爽やかな透明感のある余韻で上品にキレていきます。」と説明がありました。

サラリと旨辛で旨し

美丈夫　純米大吟醸　吟の夢　フルティーさを十分感じつつ、米の甘味も感じる。飲み後はすっきりして、ずっーと消える感じですっきりした味わいが美味しい

土佐藩の偉人、中岡慎太郎の慎太郎がラベルに使われています。香りは控えめ。キレのいいお酒。食中酒におすすめです。

純麗たまラベル。すっきりしていて飲みやすいです。

純米吟醸 純麗たまラベル
荒ばしり 生酒

十条　1650円

純米吟醸　CEL-24

純米吟醸　CEL-24
こっちの方が好みでした😆

純米吟醸　CEL-66
美味しいです！

高知県田野町の濱川の地酒「美丈夫」の特別純米酒

美丈夫 純米吟醸 宇宙深海酒
TOSA宇宙深海酵母
フレッシュな口当たり。爽やかな酸。仄かにラムネもしくはメロン感。奥深さもありなかなか旨い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

桜咲いたけど熱燗にしました。