春鹿

木桶造り 純米吟醸生原酒
酵母 自社培養酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 -1 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
1BY 2.2 2310円/720ml
4月22日開栓。奈良酒リレー飲み。上立ち香は微かに甘爽やか（コレが木桶なのか）。口当たりは若干の丸み。先ずドライ感な味わいからジワっと甘味。続いて酸味に次第に苦味が被ぶり、そのまま切れよく〆める。4月24日完飲。

純米酒　桜ラベル
福島屋秋葉原店で購入

飲み口爽やかで食中酒にぴったり！

「純米酒　超辛口」
ふつーに飲める酒。それ以上も以下もなし。

お燗で

純米酒　旨口四段仕込

甘味が強いがお米の味がしっかり出てて、美味しい。熱燗にしてもいいかも。

春鹿 純米吟醸 生原酒
令和二年庚子二月四日 立春朝搾り
毎年恒例 春鹿の立春朝搾り！
今年はちょうど1ヶ月半寝かして開栓♪
しっかりとした吟醸香とかすかにフルーティーな米感あり。そして何より確かな甘みが感じられて◎

春鹿超辛口
辛口キレキレ

春鹿　ときめき　スパークリング

くせ少なめ

「鹿鳴 純米吟醸 生原酒 雄町」「春鹿」を醸してる奈良の今西清兵衛商店さんの新しい銘柄です。香りほのかで、ふんわりした旨みと少しの辛み。気持ちズシンとくる味わいです。

純米吟醸　生酒　じぼりばな

超辛口　しぼりたて純米生原酒　ただ辛いのではなく、生特有の爽やかさ、フレッシュさを感じさせてくれます(^^)

春鹿純米吟醸生原酒

春鹿！飲んだことないやつだー！

超辛口　生原酒

発泡タイプ。甘酸っぱいジュースのよう。

超辛口と書いている通りの辛さ
くせも雑味もない　
美味しいがお米の香りなど多少あるとよい

佐渡島から白子持ちのタラを仕入れ、白身は昆布締め、白子は湯引きと醤油焼き、肝はソテー、その他はすべて水だきで、当に鱈腹。88歳の母を誘ったところ、持参してくれたのがこの春鹿。酒も魚も美味しく頂きました(^^)

香よし。辛口だがキツくはない。美味しいお酒です。

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒

純米吟醸 活性にごり 生酒 しろみき
酵母 ー 度数 15度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 -3 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.12 693円/300ml
2月21日、にごりリレー飲み。結構な発泡。上立ち香は結構爽やか。口当たりは若干の丸み。先ずチリチリ酸味感で比較的ドライな味わいが続く。シルキーだが濃厚な甘旨味のおりを感じつつ、アクセントの苦味で〆めて旨い。2月21日完飲。

はるしか。
軽く苦味が広がるいわゆる日本酒感。そんなに特徴があるわけではない。

純米大吟醸
やはり大吟醸なので、柔らか、綺麗、キレもあり美味しい

ときめき Sparkling Sake
精米歩合 70%

甘い香りを纏った純米吟醸生酒。すっきり爽やかな、春のお酒です。