早瀬浦

純米 山廃仕込み。あっさり目。アルコール感のある後味

極辛純米

これもまた滋賀の某鶏専門飲食店でごちそうさま
しっかりした辛さと爽やかさ

カボスのお返しに橋口さんが私にくれた一升瓶
美味しい
でもきっと 冷やすかお燗するかしたほうがもっと美味しいはず

ひやおろし 特別純米

ビンがヌルヌルするのは、私がいけないの⁉︎
滑って怖いです。

とにかく旨いです！！with美人さんとIさん@福井(越前鮮魚店) 焼へしこ旨い！今日は東尋坊から生還して正解！

香りは控えめ。
口当たりは、甘みと辛味が混ざる。
喉越しは、軽く。
後に残る旨味も、控えめ。
最後の辛味は、はっきり。
麹感もあり、良い感じなのに。
辛いだけの印象。
なんかもったい無い。
茗荷には、負けて無いのに。

ひと夏越えた夜長月

純米澱酒 裏底
上澄みは爽やかな香りと甘味とキレ
混ぜればフルーツ系の香りと甘味と米の旨味

すっきりとして飲み飽きない。
日常酒にはいいかも。

福井の海沿いの地域のお酒？カンパチのかまと合わせてもらったがとても旨いお酒でした。ごく辛純米酒。精米歩合55%

早瀬浦の浦底！

浦底

早瀬浦 純米滓酒 裏底
まず口に含むとお米の旨味、フルーティな香りが広がります。アルコール感が口で弾けますが全く嫌な感じではありません。むしろガツンと来た後で少しの苦味を感じながらす〜とキレていきます。呑みやすいけどしっかり旨味のあるお酒です。うまく表現出来ませんが太さ、繊細さが微妙なバランスで同居している旨酒です。ありがとうございます！

強さと繊細同居のスーパーバランス

早瀬浦 浦底
季節もの。来年はいいかな。

純米 五百万石 +7 5割5分
米旨きれい、のみやすー。
2016.03.05 わだつみさんで

早瀬浦 純米酒 浦底。
横浜の某そば屋にて。冷酒で。

ある期間の各タンクの底のおりの部分をブレンドした変わったお酒。

上立ち香はお米を研いだときのようなクリーミーな香り。味わいもクリーミーで初めは甘味、次第に苦味に変わっていき、後味はキレる。

さっぱり甘口 濁り酒

こくあり 香りおだやか

別府 手打ち蕎麦にはちにて

袋吊り雫酒 大吟醸 早瀬裏
精米歩合40%
17度

濃厚華やか甘口
すっと飲める

飲み口爽やか、のど越しに米の旨みがくるキレのあるやや辛口です。

特別純米 ひと夏越え 夜長月
ツンと来ない適度な酸味と、自己主張はしないが確実に旨味がある。燗で香りを感じつつ色んな料理と共に味わいたい。

ひやおろし 山廃

純米酒

純米酒の味だね。濃く辛い。7.8点