ばくれん

魚のじげんにて

虹色ばくれん　超辛口大吟醸　七色だけに味の変化はおもしろい。香りも味も華やかで、飲んだときは辛口？って感じだけど、後から徐々に米の旨味や飲みごたえがきて、不思議な感じ

超辛口

とはなってますが、甘い気がするのは私だけ？
甘いけど、スッキリしています。切れ味はありますね。

黒。
香りはほのかに甘い？
でも口当たりはしっかりと辛口。
後味は意外とさっぱり。

呑と

あっさり、日本酒感はあまりなし、飲みやすい。
炙り締めサバと一緒に飲むと劇的に美味しく感じる。柚子胡椒もあるとなお良し。

ばくれん
吟醸超辛口
すっきり美味い

 メーカー：亀の井酒造(株)  読み方：ばくれん
 住所：山形県鶴岡市  特定名称：吟醸
 原材料：米、米麹  アルコール度：17～1８％
 酒度：＋１０.０～＋１５.０  酸度：
 原料米：改良信交  精米歩合：５５％
 状態：生詰  管理：冷暗所

熱処理等の状態 生詰（一回火入れ）
原材料 米、米麹
アルコール度 16.5度から16.8度
原料米 酒母／山田錦、醪／愛山
精米歩合 酒母／40%、醪／44%
使用酵母 小川10号
日本酒度 +10から+15

酸度 ---
保管方法 冷蔵

しっかりした後味で、脂の乗ったお魚にとっても合いました。

吟醸　超辛口+20

しっかり、どっしりというイメージです。
半端な濃さのアテでは、なかなか太刀打ちできないくらいのお酒でした。

吟醸　超辛口　芳醇？これは辛口、という感じ。悪くない　魚

吟醸　超辛口
精米歩合　55%
どっしりとした辛口で、どんな肴にも合う食中酒

うまい。まあまあ。

カドクラ商店　神保町

確かに辛口。

ばくれん
超辛口

少し早いですが山形のお酒を飲み比べ◎
日本酒にハマった僕が初めて買った一升瓶がばくれん。日本酒度20度なのに、口内で仄かな甘味が広がり、アル添で余韻はスパッと斬れる！
そのばくれんの新作・新ばくれん(’-’*)♪
アル添ではなく純吟。調べたとのろ、おそらく麹・山田錦、掛・美山錦。酸味も旨味も柔らかい食中酒ですが、とろみがありややもっさりとした余韻(*´-`)
やっぱりばくれんはアル添がいいかな～

山形
孝雄とうさぎやで

ふつうに

まあうまい。

辛口。
ホタテバター焼きにぴったりです。

吟醸

超辛口
のみやすい

爽やかなバナナ、メロンを思わせる吟醸香。和風サラダに好相性。

辛口好きにはたまりません

あっさり