白岳仙

『純米吟醸 涼純辛口』

香りは軽めの熟成香とセメ臭。
アタリは少しフルーティーだが、徐々にほんのりと辛みを感じる。
余韻は軽やか。
香りに比し案外飲みやすい。

純米吟醸大人味🍶
天ぷらとか刺身なら赤身系が良いかな〜
落ち着いて飲めるお酒です(^^)

白岳仙 Slightly Sparkling
Hakugakusen
At home.

香り控えめ。
口に広がる甘味。
飲み干した後のピリッと感。
後に残る旨味。
すり身の煮物がサッパリする。

吟生。
個人的には複雑で個性的な味わいに感じました。
生酒らしいアルコールの存在感が美味い酒。

白岳仙 純米吟醸 無濾過生原酒
粋酔@20150417

我が天下。
不思議な味がする。日本酒っぽい味がしない。ほんとに不思議。

白岳仙 しぼりたて純生 山田錦100% 麹米55% 掛米60%
香りは控えめで口に含むとほのかに米の香りと、甘味！そして生酒の渋みでキレはいいです。

純米吟醸 濁り

しぼりたて純生。

白岳仙 しぼりたて純生

頂き物。ありがたや。
かおりは薄っすら。若草の匂い？

口に含むと薄めの酸味と旨味。
飲み込む際に辛みがある。
印象薄い気がしたが、飲み疲れないのかな？
邪魔にならない。
新潟のお酒と似たような傾向？

単体で楽しむよりは、
何かアテと合わすお酒かな？

純米吟醸あらばしり。にごり。刺身よりもよりも濃いめの料理に合う。@難波ひでぞうwiz局長陣

口当たりまろやかでじゅわっと来る感じ😌

薄濁り酒です🍶
甘みはなくシュワッとします。

甘さが、舌の上に広がります。まったりとした飲み口。上等の白酒？まぁ昔のお酒はこんな感じだったんでしょうね〜。

白岳仙　吟生

完熟した葡萄のような吟醸香。涼やかなボトル、ラベルと相まって、スッキリとした飲み口が印象的な夏酒。

中取り 奥越五百万石
アルコール分15〜16度
精米歩合麹米55%掛米58%

するっと飲めちゃう口当たりのよさ❗️
食中酒によい〜♥️
一口めは後味の苦味が若干気になったけど、まろやかに変わっていく〜。