白岳仙

透き通る辛口
しっかり濃い味
香もいい感じやね

ライトな感覚。風味はあるが、旨味は薄いかな。

吟醸生

生麩の味噌田楽といただきました。

ある雑誌にいま飲むべき日本酒3選で取り上げられていました。香りが高くジャスミンティーな感じ。好みが分かれます。

生酒。やけど結構あっさりしてるわ。

甘さに酸味が少し加わって、
呑みやすい。
2日目は落ち着いた味に。

ひやおろし

白岳仙 純米大吟醸 特仙
純米大吟醸らしい華やかさだが
酸味と苦味にほんの少しクセあり
しかし開栓後は纏まってくる？
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

白岳仙 純米吟醸 slightlysparkling

活性にごり。まず、旨みきます。
甘さは少し控えめの食中酒タイプ。
微炭酸とのことだが割とシュワ感ある。
上澄みより、おり絡めると大人のカルピス感でて美味しい。いろんな料理に合わせれると思う。

白岳仙 吟生 コスパも良く飲みやすいお酒でした。美味しく頂きました。

透き通る辛口

甘め

ちっか純米酒

香りにちょっとクセがある。
でも嫌いじゃない感じです。

高田馬場もりで840円。あらばしりらしくフレッシュ。

純米吟醸 あらしばり
漢方ぽい味 面白い

フルーティだけど少し癖あり

福井の酒らしく、綺麗な酒質。後味にこの蔵特有な香りが顔を出します

白岳仙 純米吟醸 あらばしり 福井県産五百万石
うすにごり 生
タイプ淡
米感ある上立ち、含むと17度のアルコールの辛味と米の旨味と酸味。
五百万石らしいあっさり感になるのかな。
甘味と旨味がもちっと欲しいなー。
酸3旨1辛3

しぼりたて 純生 五百万石
2015.12.02開栓
割とさっぱりすっきり。米うま酸ほろ苦。後味やや粉っぽくざらつく。

12.04 3日目。こなれて味わいに奥行きが。もう少し寝かせた方が好みかも。

12.06 最後の一杯！冷酒よりも冷やの方が香り、風味がまろやかで◯米うまだけど、後味の苦味と粉っぽさが気になる。

確実にスモーキーに感じます。酸味と苦みも、しっかりとしていてどんなおつまみにも負けません。

薄濁り酒 飲み会の後に飲んけどしっかりとした味ですが飲みやすかった
酸味は多少あるかも

原料米 福井産百万石 味は濃い

秋の味覚とお蕎麦と…

純米吟醸 涼純辛口 温度が低いと辛みが微妙なえぐ味に感じる。温度があがるとしっかり辛みと酸味を感じる。食中酒としては良い感じ。