天青

3月3日瓶詰
3月4日開封
飲みはじめは、まだ粗い感じ！
時間をおいて味の変化を楽しんでと酒屋の方に教えてもらいました。
3月6日は味が落ちた着いて大丈美味しくなりました。

横濱魂 純米
同蔵初の自社田・横浜産五百万石のみの醸し。リンゴの奥にやや甘い花の香り。薄甘inしてそのまま薄旨に交代。同じく薄酸のベールがふんわり舌を包んで苦渋。口当たりのやわらかさそのままに進み、広がりは控えめ。後半の苦渋がチャレンジ酒の様相。ひたし豆、薄甘淡。せり胡麻和え、薄甘酸。鳥ピーマン、甘辛◎。飲み進めると甘淡辛が見えてきます。が、後半の苦渋がちと多いな。そのせいで他の味が伸び悩んでいる感じ。次に期待したい。
四合1500

茅ヶ崎の熊澤酒造、天青。2月出来たて無濾過生原酒。抜栓時にシュワっときたので期待大で上がりました。美味しい！一口目は若干のセメダイン香。

朝しぼり　無濾過生原酒
神奈川県茅ヶ崎市の熊澤酒造

しぼりたてのフレッシュ感がとてもわかる。微発泡。
青リンゴのようなさわやかさ。

写真のおつまみが合う。
微発泡が、油を消してくれる。

純米吟醸 茅ヶ崎のお酒
浅野屋にて

純米酒　吟望

朝しぼり
純米酒(原酒)
アルコール分　17度
精米歩合　60%

原酒ならではの活き活きとした力強さとピリピリとした新鮮さを堪能

香りも喉越しもスッキリとしてる！爽やか！

ふわっと軽い。
あえて抑えている。

朝しぼり　純米直汲み無濾過生原酒
60% きいと

朝しぼり 純米直汲み無濾過生原酒 新酒

華やか気味な優しいミルキーな香り、ちょっと荒め、苦みと濃厚なコクと酸が良い

純米酒 吟望 防空壕貯蔵 精米60%
al14
ALC14に油断していたら、結構、辛口に感じました。
20211102茅ヶ崎笑男酒場Chirori

飲み口、やや甘く、味はしっかり
後味は辛口

純米吟醸　雄町
日本酒度　+2.5
酸度　1.65
精米歩合　50%
アルコール分　16度

力強い味わい

@熊澤酒造

純米吟醸　愛山
日本酒度　+2.0
酸度　1.45
精米歩合　60%
アルコール分　16度

ほんのり甘い香りとしっかりとした味わい

@熊澤酒造

天青 純米吟醸 mugen INFINITE 酒未来

ひやおろし

スッキリ旨し

去年醸造の愛山、純吟。前から気になっていた銘柄の寝かせていたものがあったので購入。天青自体はじめて。
常温で飲むが、正直愛山らしさはあまり感じられなかったものの、柔らかい旨味と骨格のある舌触り、ビシッとした明らかな辛口それらの調和は中々心地良い。
燗だとキレのある旨辛がツーランク上がるので、辛口派には最高な一本であろう。
水の硬さも影響しているのだろうか？山田錦版が気になってくる。

純米酒　吟望　秋滓絡み
神奈川の銘酒、珍しい秋のオリ絡み、美味しい(^_^)v
中国発祥の青磁に因んで命名したとか❕北海道で手に入れた綺麗な青いぐい呑みで頂いています😋

天青 純米吟醸 雄町 白麹仕込み
無濾過原酒
在り来たりな白麹仕込みだが悪くない。柔らかな甘味と爽やかな酸。ソフトな甘酸っぱさでしつこくない。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸　雄町　白麹仕込み

マスカットのような香りと後味。葡萄を含んだような重さありながら、後味はスッと引く。

天青 純米吟醸 雄町 火入れ原酒
綺麗なタイプ。控えめながら仄かに甘味。乳酸を少々感じる。基本的に辛口寄り。料理と合わせると杯が進む&存在感。なかなか優れた食中酒。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

朝しぼり

甘い。
酒粕の香り強め
フルーティーな香りもする
キンキンに冷やしてのみたい

天青　純吟　朝しぼり　
少し舌先にシュワッときてフルーティーで抜ける感じ！

甘めな感じするけど好き！