忠愛

純米 ひやおろし
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,650円/720ml
9月23日秋分の日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムファラクト。ひやおろしシリーズ。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、丸い甘旨味に酸味と苦味が追随。ひやおろしらしい丸みも感じられつつ、出来たての凶暴さも見られる味わい。9月25日完飲。

忠愛　純米大吟醸　無濾過生原酒　播州愛山

忠愛　中取り　純米　無濾過生原酒

この癖、なんとも言えない深み。

町田駅前　日本酒ラボにて

『夢ささら　純米吟醸』
旨々😋

純米sparkling dry 口開け4.2normalの忠愛のイメージよりかなりdry日本酒度+6位か？

忠愛　中取り純米大吟醸 赤磐雄町 しずく酒　斗瓶囲い
　富川酒造店：栃木県矢板市

酒米：赤磐雄町米、精米歩合：50
日本酒度：-4、酸度：1.5
アミノ酸度：1.2、AL度数：17

赤磐雄町100％使用した純米大吟醸。袋絞りして直ぐに瓶詰め・瓶燗火入れを行い、氷温熟成させた忠愛の超限定品

上品な甘い吟醸香、トロリとまろやかな味わいで、甘味・旨味そして速攻で柔い苦味がバランスよくやってきて、口の中に余韻を残す。これで1800円は買い！

忠愛　生酛純米

生酛の良さですかね！

町田市　日本酒ラボにて

純大　赤磐雄町　口開け4.1雑味のある薄目の姿、再購入は無い　2日目花邑寄りの後味

忠愛　純米　ひとごこち　おりがらみ

旨口　大好きな味　美味い

町田市　日本酒ラボにて

赤磐雄町、この円やかさはやっぱり良いなぁ。鯵と真鯛の刺身、そして馬刺で家飲み😊

中取り　純米大吟醸　無濾過生原酒
播州愛山　3BY
軽くフルーティーな香、味わいはフレッシュだが、フルーティーな感じより甘みを強く感じます。アルコール感もあってカッと熱くなる感じです。

辛口純米　初しぼり生酒
スッキリ辛口
口の中をスッキリさせてくれる
後味は少しだけ苦味があるけど、味の濃い料理とならこれくらいがいいかも

4.0 辛口純米　初しぼり　日本酒度+5 口開け4.0 3日目奥に果実感良い　4日目穀味出てきた

忠愛　生酛純米　無濾過生原酒

ふくよかな香りが、含んだ瞬間、そのまま口中に広がる、なんとも言えぬ芳香感。

町田市　水津酒店にて購入

とてもバランス良いです。旨味甘味酸味。でもちょっと優等生かな。
中取り 純米吟醸 無濾過生原酒 出羽燦々

純米吟醸。出羽燦々使用。
まあこいつはハズレ無し！

中取り純米吟醸無濾過生原酒
栃木県産 夢ささら100%

富美川　にごり酒
忠愛愛山　中取り純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ

香り穏やか、でも、華やか。
甘さ、ジューシー感、程よい酸味と苦味。
巨峰を思わせる後味。
旨い、けど、個人的にはちょっと重いかな。

富美川は好きな醸味で何度か購入しましたが、今回は同酒蔵の忠愛を購入。
日本酒度＋0.9 酸度1.9で強め、且つ雄町の力強さもあり、富美川よりしっかり米味を楽しめました。

忠愛ノースペック
ぐぐっと推し出てくる旨みの波が印象的

栃木県　富川酒造店　忠愛

あらばしり
特別純米　無濾過生原酒
五百万石　別誂

忠愛 鑑評会酒？

ラベルは、本来、金色だそうです。つまみいらずのうまさです！とろけそう！

町田駅近くの日本酒ラボにて

『夢ささら』中取り純米吟醸
香り高く飲みやすい

忠愛　夢ささら　中取り純米吟醸
無濾過生原酒
しっかりとした味がある