千曲錦

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は長野県佐久市 千曲錦酒造の「千曲錦:金紋」
淡麗辛口ですがしっかり存在感があります。
早くから自社杜氏育成に取り組まれたようで、当地で愛される味わいをいただきましょう。

搾ったまんま、生酒。ここの酒は良いもの作ります。

搾ったまんま 活性純米生原酒 どうも、搾ったまんま醸造から20周年だそうですGA、、、活性にしては、チリ感や、発泡感がほぼ無いですね〜(-_^)旨味からのキレは良いかな〜〜❗️

浅間山系天然伏流水使用
筑摩 ちくま
燗酒用に買ったお酒やけど、冷もなかなか美味しかった♪

純米大吟醸 山田錦。
華やかで、濃厚で、かなりの旨口です。

長野は佐久市 千曲錦 純米大吟醸。強く喉に絡む飲み口。吟醸感よりも辛口感が勝ちますが、で厚みある味わい。どっしりですね。 #日本酒 #千曲錦酒造 #千曲錦

寒仕込純米 千曲錦
出張戦利品その参 甘さと辛さが相見える濃いめな味です。最後に若干の辛味が残ります。これが印象的で、個性的！

辛口特別純米 千曲錦【限定品】
出張時戦利品 その壱 冷もぬるもオススメの様ですが、今のところ常温、冷ですと、冷で飲んだ時の後の辛味が好きです。何より千曲川の軟らかい水が印象的。

低精米無濾過純米原酒。
看板の割には大人しくてフィニッシュで苦味がある。これは好みだけど酸が足りない印象かな。でももう少し燗を上げたら違うかも…？

低精米無濾過純米原酒 いのちの壱なる米を使ってます〜〜聞いたこと有りません〜。しかも磨き90%です、ぶっこんで来てますが、雑味一切なく米の旨味が最高調、挑戦的でラベルもあっさり、結構黄色い國酒ですな(^^)

長野は佐久の千曲錦 カップ酒。まろやかな旨味の飲み口の良さは信州のお酒！って感じです。美味しいです。

カップちくま。
膨らみのある、いかにもな味。アルコール感強め。

吉田屋治助　特別本醸造　生酒
軽井沢にて

ちくまにしき。精米歩合65％。甘口で柔らかい。飲みやすい！

辛口特別純米。

酒蔵へ行き、「最近流行りの吟醸香たっぷりの酒」ではなく、「古典的な辛口でかつ日本酒が嫌いな人が匂いが嫌というような酒」というリクエストに応えてくれたのがこれ。

確かに開栓後はそんな感じだったが、2日目以降、甘みが増してきた。

美味い。吟醸酒が流行るなか、こういう酒は新鮮。

長野の千曲錦 純米吟醸。辛口めでスッキリとした味わい。優しいキレ。

寒仕込 純米

常温と、ぬる燗で飲んでみました。常温の方が「す〜っ」とした清涼感みたいな印象を受けました。燗の方が丸い感じだと思います。

特別本醸造 吉田屋治助です。麹米、掛米ともに地元長野県産の美山錦を使用。飲み口はスッキリ後を引く感じです。しょっぱいお漬け物とあいそうです。

1409製造。限定生原酒、アルコール分約20度、原酒ならではのコクと旨味が、厚みと伴に重量感をもって落ちてくる。辛口ながら粕香の新鮮さが個性を主張している。ウマイ！

千曲錦金紋です。コストパフォーマンスが高いお酒の一つだと思います。同社の帰山なる銘柄も気になる一本です。