高千代
高千代酒造
みんなの感想の要約
高千代酒造の日本酒「高千代」は、華やかでフルーティーな香りが特徴であり、飲み口はシットリとしてパインのような甘みがあり、心地よい旨みが感じられる日本酒です。フルーティで飲みやすく、辛口で安定感があります。また、辛口な日本酒もあり、キリッとした辛さとスッキリした後味が特徴です。さらに、他にもフワーッと柔らかでさっぱりした口当たりや、淡麗フルーティーで青リンゴ風味の味わいなども楽しめます。新潟県内限定の高千代酒造の日本酒、「高千代」はさまざまなタイプの日本酒を楽しむことができるブランドです。
みんなの感想
花吹雪
ジューシー、バランス良く、濃厚な旨味、まったりとした口当たり。
最後の一杯だったので時間が経っていたのかもしれない。開けたてはもっと上手かったのかも！
ハレルヤからテイクアウト
柔らかな香り、生らしいフレッシュさ、しかしながらスッキリとキレていく後味！
口に含んだ瞬間は甘い、と感じるものの、そのあと複雑な酸味、旨味などとても良い酒だ。
美山錦100% 59Takachiyo
限定流通品 CHAPTER SIX
純米吟醸 無調整生原酒
20210515 新潟県南魚沼市 高千代酒造 純米吟醸一本〆 無濾過無加水 新潟県内限定 くど過ぎない、サラッとし過ぎない飲みやすい純米吟醸酒です。
純米吟醸 無濾過生原酒
59 Takachiyo 純米吟醸 美山錦 口に含んだ瞬間やや苦みを感じるけど、その後からほんのり感じる果実感がバランスよい
淡麗な味わいで、後口スッキリ。漢字 高千代は始めて呑みましたが、ひらがな たかちよ とは全然違って、しっかりした日本酒です。
高千代 みのり酒 純米酒
高千代（たかちよ） 華吹雪 純米吟醸HANAFUBUKI 59Takachiyo 原料米 華吹雪100％ 精米歩合59％（扁平精米）使用酵母 きょうかい1801
2021 高千代（たかちよ）Takachiyo 原料米 森のくまさん100％ 精米歩合59％（扁平精米）
新潟県南魚沼市 高千代酒造株式会社
たかちよ 59Takachiyo 赤色清酒酵母 RED SAKE YEAST 限定流通品 season II 精米歩合65％（扁平精米）新潟県南魚沼市 高千代酒造株式会社
新潟県内限定に惹かれ。純米らしい甘みもありつつ、飲みやすく食事に合う。まろやか
精米歩合65% アルコール15% 黄金色の水色。梨や檸檬の香。しっかりとした白桃の甘味と、グレープフルーツのような酸味。芳醇な味わいで、新潟の辛口淡麗とは違う日本酒！コレはいい！熱燗にすると甘味よりも、酸味が際立つ！酸味と、控えめな甘味があり、これだけで飲める！これだけキャラクター違う日本酒も良い！
59 Takachiyo AIMACHI 純米吟醸生原酒 爽やかで甘い飲み口がふわりと感じ、滑らかな旨味、透明感のある口当たりがよい。飲み後もスッキリしまる感じ。
アルファベットシリーズ。久々に購入。平日チョイ飲み気分には、このサイズで飲み切りが丁度良いです。
久しぶりでしたか、2021年AIMACHIは芳醇旨味デザート。
華吹雪59 生原酒
リンゴかメロンかバナナの香り。細めの酸から甘旨が丸く大きくなる。同速度で収縮中、苦が広がって舌を洗う。シンプルな流れです。引き際に辛もいますね。開花、と思ったらもう散ってしまう。その姿、桜のごとし。そう思えば香りも花のごとく思えてくる。鱈のバターポン酢焼き、甘旨、ひたし豆、酸旨。蕗味噌、爽。アテると総じて淡に。段々、酸旨辛の様相に。でメロゴールド、甘融合◎。甘旨ジュワって後口さっぱり。なるほど、花見酒。
一升2600
愛山、雄町のブレンド 純米吟醸。愛山を濃厚な甘味に変化させ、雄町の切れが残る。
高千代純米吟醸だ。
このコメントは2回目の21年12月27日に記入した。
バランスが取れていていい酒だが高千代の純米大吟醸に比べるとやっぱり格は下がる。
純米酒 限定品 扁平精米
発酵完全型+19 無ろ過生原酒
精米歩合65％ 美山錦100％
アルコール分18度 酵母G9CR
製造年月2020.12
ピリッ、キリッと辛口、若干酸味
開封後落ち着いて3.5
酒屋サンマート 1.2k税抜
高千代 純米酒 しぼりたて生原酒
新潟
すっきり
59Takachiyo 愛山 無調整生原酒 純米吟醸 まろやかなでフルーティな飲み口、果実のような香り、それでいてさらりとすぐに消える飲み口。飲みやすいお酒
ご存知新潟のジャパン。無濾過生原酒。純米酒に求めたいパンチがとてもいい感じ😄 お寿司食べながら水のように飲んでしまいました…
新潟限定 黄ラベル。
少し酸味と辛口。でも旨味も。
◆◆◆ 高千代《新潟限定》一本〆53純米吟醸 黄ラベル 発売 ◆◆◆
◆高千代《新潟限定》一本〆53純米吟醸 黄ラベル 720ml 1,500円（税別）
◆高千代《新潟限定》一本〆53純米吟醸 黄ラベル 1.8L 3,000円（税別）
スペックは巻機と同じ一本〆53純米吟醸ですが、こちらは通常品とは別タンクとの事。その味わいは・・全く同じスペックながらかなり違います。
◆◆◆ 新潟県限定発売 ◆◆◆
◆試飲してみると・・・
通常の巻機の軽快さとは全く違います！一言で表現するなら「キレ良い旨口」。
まず一口飲んで巻機とは違うコクを感じ、旨味がありながら辛味も感じます。
春に出たサクラは原酒ながら軽さを感じましたが、こちらは普通酒と同じアルコール度数でありながら原酒を想わせるコクがあります。半年間の熟成も関係しているのかもしれません。
熟成の一本〆の旨味、ぜひお試しください。
※キンキンに冷やすと旨味が飛んでしまうので、室温で飲んだ方が美味しいかも。
59 Takachiyo 愛山✖️一本〆