高千代

美山錦は同じ味わいで面白みにかけてるのが多い中、これは素晴らしい美山錦の良さが感じられる酒に出来上がっているようです。

香りも味も独特 たしかに旨辛 パイン！

純米大吟醸 無調整 生原酒 一本〆
2015.10.06開栓
あ〜、たかち〜だ〜。大吟醸だけにきれいでたかち〜にしてはすっきり。うまうま程よい酸味、後味ほろ苦。バランス○

10.08 ん〜、コクが出て味に深みが！

10.11 最後の一杯！もうね、ほんっとーーーっに美味しい！甘くて独特の旨味があってほろ苦くて切れて、さーいこー（≧∇≦）

純米大吟醸 美山錦 新潟
香りはほんのりフルーティ。鼻でも楽しめる。じわじわーっと染み渡っていく感じで鼻に抜けていく。舌の先、真ん中の辺りで転がすように味わうとスッキリとした甘さを感じられて美味。含む位置によって異なる楽しみ方ができる。

高千代　辛口純米　扁平精米素濾過火入れ＋19

最初の写真左

◇芳醇無盡たかちよパープルラベル秋冬バージョン◇
予定より早く出荷！待ってましたよん♪
今年は活性のシュワ感控えめですが濃厚〜ジューシィ〜さMAX↑

純米大吟醸
無調整生原酒
サケノマスにて

扁平精米大辛＋19
無調整生原酒おりがらみ 26BY
純米酒 美山錦

25BYの印象が強かったので今年もリピート。旨味と酸が絡み合いキレが良い。生原酒のフレッシュ感、パイナップル系の香りに優しい大辛と言った複雑な一本。4GBで1200円とコスパも◎。金澤屋@南魚沼で購入。

今酔の友一人目。ドライ！旨味も醸しつつ、サラッと。夏向きならではの設計。ハマると止まらないだろうなぁ。(^^)v

高千代 純米 生
ジューシー、グレープフルーツ！
2015.05.10 周右衛門さんで

◇豊醇無盡 たかちよ サマ〜ブル〜◇
夏酒❗️うっわぁ〜甘っ〜旨っ〜♪昨年より甘さ増し♪( ´θ｀)ノ

おりがらみ生原酒。
甘味が強く美味しいお酒。
日本酒が苦手な人でも飲みやすい。

◇高千代 純米辛口 生原酒◇
夏酒！としてキリっとキレあり♪の中に〜純米ならではのお米の旨味が味わえる一本ヽ(´o｀

蔵びらき限定 純米酒生酒
扁平精米 おりがらみ

2015.04の蔵びらき用に瓶詰した一本。開封すると甘くフレッシュな香りが漂う。ALC15、「たかちよ」と比べ甘さが優しくそれでいてボディはしっかりした春酒。春の山菜料理を高千代の地元で味わう贅沢な時間。地元の食材と地酒、料理 大@南魚沼にて

うすにごり活性生 アルコール１６度

純米酒 しぼりたて生原酒
2025.04.04開封
家呑み初パパたかちー！純米らしい荒削りの米感、旨み、酸味がよい。やや苦味が強い。外呑みでの旨さ、早よこーい。

4.06 苦味がへってきた。もう一声！

4.08 ふふふ、苦味がうまくこなれて大分美味しくなってきました。グレープフルーツ！

4.12 穏やかになりましたが、酸味旨みが心地よい。

4.14 最後の一杯！うん、熟成グレープフルーツ♪

微炭酸
僅かな酸味
濃く(さっぱりはしていない)
芳醇(フレッシュさはない)

同じお酒でも今年のと一年寝かせた去年のを飲み比べ！一年寝かせた方が甘い？奥深い♡

高千代おりがらみ生原酒、漢字の高千代は初めてです。青リンゴ系のスッキリしたフルーティな香り。含むとシュワ感と軽い甘味、辛さもしっかり感じます。平仮名シリーズよりもドライで日本酒らしい味わいです。これも旨いなぁ。高千代は今のところハズレ無しです。

純米大吟醸
甘味旨味が強め

◇豊醇無盡たかちよピンクラベル24BY◇
封切は酸が強くカルピスソーダみたいでしたが空気に触れ目覚めました❗️しばらく経ち酸味と旨味のバランスの調和がとれ旨っ〜♪( ´▽｀)

純米酒 しぼりたて生原酒

初パパたかち〜♪柔らかい！息子たかち〜より穏やかだけど、やはりグレープフルーツ様でうんま〜（≧∇≦）
2014.12.28 周右衛門さんで

髙千代　純米大吟醸　無調整生原酒　全量魚沼産一本〆　※限定流通品

新酒いただきました！
丁寧に作られてる感と旨口感がホントたまりませーん！
まいうー！www

今酔の友二人目。これまた旨味ドッシリながら、より切れがある感じ。上手く表現できませんが、この蔵らしい旨味。(^^)v　これまた美味いわぁ～。(^o^)

大吟醸 大寒仕込無調整原酒 山田錦
全国新酒鑑評会金賞
丁寧に作られた大吟醸。こく、甘み良好。