貴

純米吟醸 魚誂 雄町100%
精米歩合 55%
四十八漁場限定酒
刺身に合います。入り口はシッカリ米の旨みが出ており、最後のキレはスッキリ。

特別純米
さらりとして飲みやすい

純米吟醸
雄町米 50%
安倍晋三首相が 各国の首脳を招いた時
出されたお酒
麹の香りがほのかに残り美味

「純米吟醸 山田錦」

一口目には特筆するところがないんですが。

香り抑えめながら、乳酸を感じさせる柔らかな甘みから入ってきます。

味わいは、軽くもなく重くもなく。
酸は穏やか、苦みもほどほど・・

中庸でしみじみ旨い。
どんな料理と合わせても、ゆるゆる飲み続けられるのがイイ！

渋みを感じるお酒。最後に辛口でキュッと締まる‼️

さっぱり

直汲生

山口の永山本家酒造 貴 特別純米。独特の滋味があります。乳酸っぽさがあり、爽やかだけどコクがあります。美味しい。

やさしい旨み

貴 濃醇辛口純米酒
その名の通り口当たりは甘く濃醇であるが後から辛口が迫ってくるような味わい。
甘口が好きな方は是非ご堪能して下さい。

アミノ酸が強めで燗酒がハマる

特別純米　ふかまり
使用米…山口県産山田錦
精米歩合…60％

少し酸っぱいがまあまあ

特別純米 ふかまり 2015 Vintage すっきり辛口

特別純米　一回火入れ 日本酒度+3
酸度1.5
酸味がある、全体的に薄めかな刺身とか淡白なものと合いそう

純米吟醸 山田錦50 2015VINTAGE
飲み口はすっきりしていて、甘旨味があるが良い苦味もあり後味にはしっかり深みもある。2日目も、酸旨味に苦味の後味が深い。3日目には味がこなれて美味しくなった。
後味の感じは鍋島に似てるかも知れない。

久しぶりの貴。
香りは、軽め。
口当たりは、やや辛い。
ほのかな麹感。
喉越しは、スッキリ。
後口の旨味が控えめで、アルコールの辛味が残る。さっぱりした酒。

山口の貴 特別純米。落ち着いた辛口でとてもバランスが良く感じます。しっかりとした芯のある味わい。

特別純米

お酒らしさしっかり。

濃醇辛口純米酒80

香りは無く、含みも柔らかい
旨味もしっかり広がる
が、僅かに後に残る
80％精米は後味に少し安っぽい渋味がある程度
貴だからこうなのかな

1800ml 2300円くらい

貴の限定品
日本酒度+8

特別純米 ぬる燗で＠目黒川桜まつり

特別純米

純米吟醸 雄町
岡山県産雄町を50％まで磨き上げた純米吟醸。上立ち香はほんのりと控えめに、バランスの良い旨みと酸味がすーっと入ってくる。銘柄の「貴」は杜氏の永山貴博の名からきている。

船橋の矢崎酒店で購入。バランス良く綺麗な渋みが特徴。食中酒として脂っこい料理にも合うポテンシャルあり。