大洋盛

大洋盛 JUNMAI TSUMUGI

大洋盛
ないしょのお酒
あわにごり

大吟醸　 数量限定酒
200ml ¥1,200(税抜)
720ml¥3,800(税抜)
〈インターナショナル・ワイン・チャレンジ〉2018［SILVERメダル］受賞。
新潟県開発の新たな酒造好適米「越淡麗」を極限の40%まで精米し100％使用。関東信越国税局酒類鑑評会において三度の新潟県総代（第一位）等、実績のある鑑評会出品酒がベースの旗艦大吟醸酒。第１号を市販して以来、一本一本に通し番号順が付されている。芳醇華麗な香り、品格ある味わい。
精米歩合 :40%
アルコール分:15度
日本酒度 :＋3
酸度:1､0

純米大吟醸 数量限定酒
200ml ¥1,400(税抜)
720ml ¥5,000(税抜)
精米歩合度 ： 40%
アルコール度数 :15度
日本酒度 :＋1
酸度:1、3
使用米 ： 越淡麗
派手過ぎず程よいフルーティーな吟醸香と、柔らかく膨らみのある味わい。　　
新潟県開発の新たな酒造好適米「越淡麗」を極限の40%まで精米し100％使用。第89回関東信越国税局酒類鑑評会［純米吟醸酒の部］最優秀賞受賞。
［インターナショナル・ワイン・チャレンジ］2018［GOLDメダル］受賞。

サケ✖️サケ　精米歩合60% アルコール15% 原料からの乳酸発生を促しながら酒母を造る「山卸廃止酛」純米酒。
フルーティな柑橘系の香りもあり、旨味成分が多く味わい豊か、かつ越後酒らしい後味のキレの良さも持ち合つ。
村上の郷土料理のサケの酒浸しでグヒグヒいけるお酒。

紫雲　精米歩合55% アルコール15% 一度も加熱処理しない新米新酒の本生。
本生新酒ならではのほとばしる様な初々しい香りと、荒削りながら瑞々しい味わいが特徴のお酒。地元用？をたまたま購入した！

新潟県村上市
駒込「みや和」にて頂く。

大洋盛　花酵母
新酒生原酒　SWEET

甘い！と思いきや、酸味もしっかりしており味濃いめ。
旨口で食事にも合う。

大洋盛　新酒生原酒　DRY
花酵母

ふわりと良い香り。DRY、なだけあり、甘味は少なく、旨味はしっかり。
渋さもあるのでしつこくなく、冷でゆるゆると飲み続けられる。

すっきり米の香り。でも少し薄いかな

原酒らしい厚みを感じるが、香りは軽やか後味スッキリ！

2021年12月31日開封
地元で購入
燗でいただく🍶
熱燗にすると、米の甘みがとても引き出され、旨みがじゅわっと染み出してくる感じで、めちゃめちうまい^ ^
口当たりも優しく、刺身、煮物、なんでも合いそう！

生だけど吟醸らしく香り良くスッキリと飲みやすい。

越後山北 吟醸 日本国
地域限定醸造・特約店限定販売酒
1.8L…2,860円　720ml…1,540円
地元産酒米「たかね錦」の特性を活かした、上品で穏やかな香りと、柔らかくすっきりした味わい。料理を引き立て、料理によってまた引き立てられるような吟醸酒。
この「日本国」というブランド名は、旧山北町（現、村上市）の地域に実在する標高555メートルの山の名前から由来。日向燗、人肌燗でさらに美味しさが際立つ。
蔵出しは年3回の4月、7月、11月。
アルコール度 15度
日本酒度 ±0
酸度 1.2
原料米 たかね錦（地元 山北地区大毎産）
精米歩合 55%
味わい 淡麗辛口

まさに、なまなま。そして原酒のパンチあり。12月だね～！

大洋盛　なまなま蔵出し原酒
新酒あらばしり2021BY

にごりらしいほのかな苦味と酸味、でも旨味が濃く強く酸もしっかりでどっっしりうまい！

大洋盛　なまなま蔵出し純米原酒
新酒あらばしり2021BY

ニガッもあるけど、それ故かスッキリ、キリッと。旨味は少なめ。

古酒も入ってる？一瞬香りに酒くささを感じたけど
落ち着いた味わいで馴染む。
何かが突出してうまいとかじゃなく常温で盃が進む。
杜氏ナイス

特別本醸造ー辛口でくせが少しあるが口当たりが良く美味しい酒です。

特別純米 ひやおろし生詰原酒
秋季数量限定酒
720ml ¥1,280(税込 ¥1,408)
ふくよかな香りと奥行きのある味わい、切れの良い後味。厳寒期に搾った特別純米酒を半年以上熟成させた一回火入れの生詰原酒。淡麗なだけではない厚みある香味。
ひやおろし本来の旨味をできるだけ保つため、一回火入れ（加熱殺菌）の生詰原酒とした。
原料米 五百万石等（新潟県産）
精米歩合 60%
アルコール度 17度
日本酒度 ＋5
酸度 1.8
味わい 淡麗辛口

旨い！薄くおりがからんでフレッシュさに深みが感じられ、後味が爽やか！久しぶりに新たな味わい発見！

山廃特別純米　サケ×サケ
新潟県村上市のお酒
鮭料理に合うように開発されたからか、一口目のほんのり酸味でさっぱり
鮭だけでなく脂の多い魚によく合う

大洋盛 特別純米酒 生詰原酒 今シーズン初の「ひやおろし」です。熟成されたまろやかさに米の旨味が味わえます。お酒の美味しい季節になりました。

表参道新潟館で。甘味と酸味の旨味が心地よい美味しいお酒だった！

こちらの方がややしっかり。
好み。