大号令

大号令
純米真吟磨き

ほぼ水

大號令　槽搾り清酒
生酛純米八反錦-65

冷や酒
昔ながらの生酛らしい癖のある臭みあり、渋みあり。
旨み少ない。

お燗酒　★4つ
丸みが出て、香りもまろやかになる。
うまさとほっこりした、奥の方にどしっとした苦味もあり飲み口はサラリ。

槽搾り純米吟醸火入原酒

少し薫香のある綺麗なお酒

辛口だけど、雑味が残る。

常温より冷やしてが、美味しいかも？

宅飲み
日本酒っぽい力強さ。
味も濃く、色合いも濃い。
辛めの清酒。

広島・安芸郡の酒、大号令
雄町100％使用
精米歩合60%
生酛・無濾過・槽搾り
純米酒

前回飲んだ八反錦に比べると
明らかに上級者向き。
冷酒でなくお燗向き。

広島・安芸郡の酒、大号令
八反錦100％使用
精米歩合65%
無濾過・生原酒・槽搾り

黄ラベルは7号酵母使用
酵母違いの酒くらべ。
こちらの方が飲みやすい。
ただ、度数が高いなぁー。

広島・安芸郡の酒、大号令
八反錦100％使用
精米歩合65%
無濾過・生原酒・槽搾り

赤ラベルは9号酵母使用
酵母違いの酒くらべ。
こちらの方がやや酸が強いかな？

生酛純米無濾過生原酒
雄町

香りはそれ程　
程よい糠感の旨味・酸味→仄かな苦味→アルコール感のキレ
しっかり目
ぬる燗なら更に美味しいかも

3.4

槽搾り 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

5月7日 今田商店にて^_^

適度な辛さで飲みやすい