惣邑

夏 純米吟醸 美山錦

惣邑 純米吟醸 酒未来

待望の！りんご、乳酸系、穏やか。含み香も主張しない程度に。ジュワッと少しジューシーでやや重たい酸味が追いつく。膨らみつつ苦味、渋味も少し顔を出し突っかかりアル感と共にアフターにやや残る。意外と甘味は落ち着いてて酸味勝ち。食中酒として飲むべきかな。少し様子見

・2019/4/28 クラフト サケ ウィーク六本木

スッキリ、フルーティで後味がいいです。

純米吟醸 生原酒 羽州誉 新酒

純米吟醸 生酒 新酒

朧 氷温熟成 純米吟醸 美山錦
55％ 2008年醸造
鈴しろ

純米吟醸生酒

純米 出羽の里 60%
セキ

純米吟醸 酒未来
酵母 ー 度数 16度
酒米 酒未来 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.7 2000円/720ml
8月3日開栓、某酒店の頒布会で購入。栄光富士との酒未来飲み比べ。上立ち香は微かにモワッと。栄光富士にやや甘味控えめなドライな味わい。余韻は旨味に苦味。8月5日完飲。

爽やかな酸味とわずかな苦味、魚に合う

純米生原酒

軽く飲みやい。魚に合います。

純米吟醸 生原酒 羽州誉 甘みがしっかりとして、始めは柔らかだが芯の強さを感じる

純米酒 "しずく取り" 火入
出羽の里100%
さらりときれいなお酒でありながらも深い旨味を持ち、食事と合わせることで更に「うまいなぁ」と杯を重ねていただける味を目指しています。
旨い！

純米 ふーだいぶ酔ったけどこれは旨い！

純米吟醸 出羽燦々

淡麗、旨口。山形の酒って感じかな。

羽州誉 50% 中取り 飲み口すごいさっぱりで優しい甘味が抜けてくる。とても飲みやすい一杯。春酒らしさを感じる。

ははーこれはうまいわ！
山形のお酒ありやな。

好きなお酒！

惣邑 純米吟醸 羽州誉
精米歩合50%
香り控えめでライトボディ
クセのない食中酒タイプ
料理と飲むと本領発揮
国井酒店(山形県)で購入
720ml(冷酒)

純米吟醸 羽州誉50%
キレイ、キレ全面。アルコール感あり。食中酒によい

小桜　新酒@椿　高円寺
次も新酒攻め

純米吟醸 羽州誉ひやおろし

純米吟醸 出羽燦々 生酒
山形県長井市の長沼合名会社のお酒で、某酒店の頒布会で購入。
スペックだけなら純米大吟醸でも良いかもしれない。先ず含んで見ると、まろやかな甘味の中で、弱めの酸味が頑張って主張している感じ。その後、旨味と苦味が〆を演出。
某テレビ番組で紹介のあった「振って」飲んでみる。確かに角が取れた感じで、甘味が強調、元々、それ程角が無いので分かり難いかもしれないが、旨い。