瑞冠

少し黄色がかった熟成した色
香りは控えめだが芳醇な香り
優しい甘さとたっぷりの旨味が広がる

秋あがり

純米きもと生原酒
爽やかでかつ原酒のしっかり濃い感じもある。

瑞冠（ずいかん）を冷やで呑む。舌先ピリピリ系の辛口。割と甘さのあるふわっとする味（写真無し）

生酛純米生原酒 山田錦 二年熟成
製造年月2021.9
720ml

純米ずいかん
にごり生酒

おかん

花金！花金らしく夏らしく！
広島・瑞冠の超辛口◎
先日新宿のISETANで販売していたので、蔵の人に色々と話しをしながらこちらをセレクト(*´-`)
超辛口らしい淡麗旨口。余韻に旨味がぐぐっと。口当たりスッキリ、余韻ガッツリの一本(’-’*)♪
辛口感とケミカル感とが紙一重( *´艸)

瑞冠　いい風　花　純米吟醸　袋しずく生酒　雄町　2019BY 広島県
何この名前？と思いながら購入。
強い！強烈！さすが寝かせていただけあって、なかなかのパンチ。口に含んだ瞬間からに雄町がぐわっと広がる。
これは燗かロックだなと思い、氷を投入。鋭く雄町の旨みだけが残る。美味し。

モンベルの折り畳み傘が壊れてしまったので修理をしてもらい、誕生日祝いに相応しいお酒を探しに東武へ。

しばらく見ていたらおばちゃんが話しかけてきた。久しぶりに聞く広島弁だ。

発泡のお酒を探していると話したら勧めてくれた。

泡の調整が難しいが料理を選ばない爽やかな味だ。

月曜日から晩酌。お初銘柄、広島の瑞冠◎
昨日地元の升屋酒店で切れよいお酒を要望したところ勧められました！
広島県産雄町を袋しぼりで( *´艸)
香りはセメ臭。袋しぼりのクリアな口当たりと酸味。日本酒度＋７で甘味はほとんどないはずなのに、常温近くでややとろみが出てきてほんのり甘い(’-’*)♪
新潟系淡麗辛口にやや旨味をアップした感じ。平日に飲むのに最適な食中酒,。塩で味わう鰹のタタキとのマリアージュが最高！旨い☆

飲みやすい濁り酒

端冠(ずいかん) 純米酒
超辛口 山田錦100% 2018年醸造
香り控えめ。熟成感のある旨味。柔らかい。オーソドックスな旨辛食中酒。
広島県のお土産で友人からもらう
720ml(冷酒)

純米吟醸

純米発泡

日本酒！的な辛口

ずいかん　純米酒
山田錦70 中汲み
超辛口　　生酒
辛い。ひたすら辛い。

【瑞冠】★★★★★ 常温で。
純米大吟醸、やや辛口。安い１５００円720ml。でも旨い。
20191227
#sakenote

久々に記録。
濃いけどキレのあるお酒

純米
パッケージにいる坊やがかわいい。
香りがちょうど良くてほんのり苦味のあるお酒
甘みのある牛肉とよく合う
やんちゃだけど根は優しいお酒

新鮮組
袋しぼりのしずくだけ。
フレッシュでさっぱり。
旨味の強い和食をきりっと引き締めてくれるので、ぐいっといってしまう。
ごきげんおじさんなお酒

2016 Junmai Daiginjo
Zuikan (Hiroshima)
Lovely fairly subtle fruity nose with some dairy, taste fairly sweet but finished with a long bout of bitterness. Definitely drank this too late.

米の味
お酒を楽しみたい人にはおすすめ！

瑞冠　いい風　純米大吟醸　BY30
広島アンテナショップで購入
丸い丸い吟醸香　
口の中にはソフトに侵入してくる、いつの間にか口中を占領されてしまう感じ^_^
優しいポン菓子のような甘さの後、熟成された古酒感が生クリームのような風味。
今夜はひたすらこれだけでいくか！

花火。純米大吟醸、生詰。キリッとした香りと旨み。そのままでも食事と合わせてもいい。