白瀑

秋田県山本郡の純米大吟醸酒
ｱｲｽﾋﾟﾝｸ 山本
純米大吟醸 木桶仕込み

値段は高いがお酒も美味しい。

銘柄：山本ピュアブラック 純米吟醸
特定名称：純米吟醸酒
製造年月：21.02
使用米：秋田産米
精米歩合：麹米50%・掛米55％
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：NOISY WINE
価格（税別）：¥1,524
飲み方：12℃
memo：鰹タタキ、シラスポテサラ

ストロベリーレッド山本。
甘酸っぱいファーストキスのような味は、レモンをはじめ柑橘類に多く含まれているクエン酸によるもので、疲労回復や美容にも効果があると言われているそうです！言われてみれば甘酸っぱいです。

秋田県山本郡の純米吟醸酒
山本 6号酵母 純米吟醸原酒2021

今年も買ってしまいました。
6号酵母を使ったお酒は美味しい

山本　6号酵母　純米吟醸原酒
軽いミルキーな香り、酸の後に苦味、スッキリ

ど 純米にごり 活性生
酵母 ー 度数 15度
酒米 ぎんさん 精米 65%
酒度 -10〜 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
2BY 2.12 1290円/720ml
1月13日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは正に滑らかなどぶろく感。濃厚な甘味に発泡チリチリ感。余韻の若干の苦味。1月15日完飲。

山本　ど＊使用米・・・
＊精米歩合・・・60％
＊日本酒度・・・
＊酸度・・・
＊アルコール度・・・16度
2580円

山本　純米吟醸　亀の尾仕込み
メロンぽい香り、薄い感じの旨味と酸

山本 バタフライパープル
亀の尾仕込みです

ターコイズブルー 純米吟醸 改良信交55
程よい甘みがあるが酸味が支えてくどくない。爽やかな飲み味でとても美味しい。星は４.5ぐらい良かった。

初 山本ピュアブラック
いい意味で予想を裏切られました！
馴染みのある味でした。

純米大吟醸
逆転サヨナラ満塁ホームラン
辛口でフレッシュ

箱と瓶ラベルがなんともユニーク

山本　純米吟醸　ターコイズブルー　しっかりして、程よくフルティー、それでいて、透明感ありスッキリ綺麗な感じのお酒です。

山本　ターコイズブルー

原料米：改良信交 ■精米歩合：55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：＋2 ■酸度：1.7 ■アルコール度：15％
【酒造年度：R1BY】

ほんのりのフルーツ香る辛口という感じです。大変美味しかった。⭐︎５も考えましたが、さらに上があると信じて⭐︎４です。ひっさしぶりの鮨屋で一杯目だった事もあると思います。

山本　フォレストグリーン　純米吟醸
優しい麹の香り、優しい酸が良い

秋田県山本郡の純米吟醸酒
山本 サンシャイン イエロー

香りよく、味わい良し
美味い

山本　純米吟醸　ドキドキ
酸っぱい

山本 Sunshine yellow
クソ暑い真夏に冷やして飲む、山廃らしくない山廃。
安定の山本やなぁ

山本　midnight blue

秋田県山本郡の純米吟醸酒
ドキドキ 山本 純米吟醸

酸っぱい感があります。ちょっと期待はずれかと思ったが、翌日飲むと良い感じで美味い😋

サンシャインイエロー

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15.5
使用米 秋田県産 酒こまち
精米歩合 55
使用酵母 蔵付き分離 セクスィー山本酵母
日本酒度 +4
酸度 2.3
生／火入れ 火入れ
味わいチャート

矢島酒店で購入

純米吟醸　ミッドナイトブルー

常温でも冷酒でも美味しかった

山本　pure Black Yamamoto
純米吟醸　呑んだ瞬間キレ味の有る旨味と柑橘系のフレッシュな酸味とのバランスがとても良い飲み飽きのしない食中酒🍶

山本 ど辛
ど辛って割には、少〜し甘みが…
山本セクスィー酵母のせいかな？